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陈伟

作品数：25 被引量：0H指数：0
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 25篇中文专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 7篇卤汁
  • 5篇泡制
  • 5篇泡制方法
  • 5篇黄酒
  • 4篇营养
  • 4篇食品
  • 4篇体态
  • 4篇去腥
  • 4篇小食品
  • 4篇健康
  • 4篇健康营养
  • 4篇蛤蜊
  • 3篇饮料
  • 3篇制醋
  • 3篇料酒
  • 3篇麦芽
  • 3篇麦芽糖
  • 3篇风味
  • 3篇呈味
  • 3篇呈味核苷酸

机构

  • 25篇江苏恒顺醋业...

作者

  • 25篇陈伟
  • 12篇余永建
  • 9篇朱婷
  • 8篇王婷婷
  • 8篇孙乐六
  • 7篇李国权
  • 7篇张玉宏
  • 5篇金晓燕
  • 5篇王明法
  • 4篇朱胜虎
  • 4篇赵顺华
  • 3篇梁艳辉
  • 2篇孙德民
  • 2篇陆平
  • 1篇王文宇
  • 1篇赵和云
  • 1篇卞晶晶
  • 1篇陆坚
  • 1篇夏蓉
  • 1篇左金琅

年份

  • 2篇2016
  • 3篇2015
  • 6篇2014
  • 7篇2013
  • 4篇2012
  • 1篇2011
  • 2篇2007
共 25 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种拌制莴苣的卤汁及莴苣小菜的腌制方法
本发明公开了一种拌制莴苣小菜的卤汁，拌制100kg莴苣时所述卤汁包括如下重量百分比的组分：白砂糖3-10g、麻油0.5-3g、高麦芽糖2-10g、稀甜卤5-12g、紫苏叶15-25g、红油0.2-5g、谷氨酸钠0.1-3...
朱婷余永建赵顺华陈伟
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一种桑葚酵素饮料及其制备方法
本发明公开了一种桑葚酵素饮料，包括如下重量百分比的组分：桑葚酵素原液20%-50%，麦芽糖醇0.5%-1.0%，低聚半乳糖0.1%-0.2%，安赛蜜0.01%-0.02%，水48.78%-79.39%。本发明桑葚酵素饮料...
陈伟张玉宏余永建金晓燕
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一种泡制醋白果的卤汁及泡制方法
本发明公开了一种泡制醋白果的卤汁，主要由以下原材料制成：每1000g泡制卤汁，黑米醋200-300g、柠檬酸1-5g、柠檬酸钠0.2-1.6g、苹果酸2-12g、白砂糖80-220g、紫苏5-30g、香料提取物0.05-...
余永建朱婷金晓燕陈伟孙乐六
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一种香辣糟卤及其制备方法
本发明公开了一种香辣糟卤，它是以陈酿黄酒酒糟、优质黄酒和稀甜卤主要原料，添加采用高新技术超临界二氧化碳萃取姜、葱有效成分以及使用高浓度食用酒精萃取香辛料的有效成分，经过科学配伍，制作而成的一种糟制食品的糟卤。该香辣糟卤体...
朱胜虎张玉宏李国权金晓燕陈伟
一种玛咖黄酒及其制备方法
本发明公开了一种玛咖黄酒，按重量百分数计，包括如下组分：玛咖酒2%-25%，发酵黄酒98%-75%。上述玛咖黄酒的制备方法，所述玛咖酒和发酵黄酒，按各自的重量百分比调制成所述玛咖黄酒。本发明的优点在于：1.玛咖黄酒营养丰...
张玉宏余永建陈伟朱胜虎
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一种蛤蜊蒜蓉辣椒酱及其制备方法
本发明公开了一种蛤蜊蒜蓉辣椒酱，主要由如下重量百分数的原料制成：蛤蜊肉5-30%、红辣椒酱2-20%、大蒜5-25%、白砂糖5-10%、食用盐5-10%、醋5-10%、洋葱0.1-5%、稳定剂0.1-3%、淀粉0.5-2...
余永建王婷婷陈伟王佰一陆平
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一种蛤蜊鲜味素及其制作方法
本发明公开一种蛤蜊鲜味素及其制作方法，蛤蜊鲜味素主要由如下原料制成：蛤蜊混合物料、5-磷酸二酯酶、风味蛋白酶。制作时，将蛤蜊的边下脚料经粉碎与水混合均匀，再进行高压均质，均质后在酶解罐中先后加入5-磷酸二酯酶和风味蛋白酶...
余永建王婷婷陈伟朱婷孙乐六
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一种红曲黄酒及其制备方法
本发明公开了一种红曲黄酒及其制备方法，每1000毫升红曲黄酒中含有如下重量份组分：优质基酒600～800份，高麦芽糖浆10～40份，蜂蜜20～50份，余量为净化水。该红曲黄酒的制备方法为：首先以大米为原料，依次进行泡米、...
李国权陈伟左金琅赵和云
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一种香辣牛肉酱及其制备方法
本发明公开了一种香辣牛肉酱，主要由如下原料制成：甜面酱40%～50%、牛肉10%～15%、食用油12%～18%、糖1.5%～4%、辣椒1%～1.5%、花椒0.8%～1.2%、五香粉0.3%～0.4%、生姜2%～3%、大蒜...
余永建陈伟赵顺华王佰一孙乐六
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一种蛤蜊蒜蓉辣椒酱及其制备方法
本发明公开了一种蛤蜊蒜蓉辣椒酱，主要由如下重量百分数的原料制成：蛤蜊肉5-30%、红辣椒酱2-20%、大蒜5-25%、白砂糖5-10%、食用盐5-10%、醋5-10%、洋葱0.1-5%、稳定剂0.1-3%、淀粉0.5-2...
余永建王婷婷陈伟王佰一陆平
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