马雅鸽
- 作品数：22 被引量：91H指数：6
- 供职机构：云南中医学院中药学院更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金国家自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 地木耳酸奶的研制被引量：2
- 2013年
- 在灭菌牛乳中添加地木耳不同浓度水提物,接种保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌进行发酵,结合理化分析、感官评分、微生物检测等方法,得到地木耳提取物浓度与乳酸菌活菌数和酸奶风味之间的关系。结果表明,地木耳水提物对乳酸菌的生长繁殖有很大的促进作用,能缩短酸奶的后熟时间,而且能够产生特殊的香味物质,同时对酸奶的感官颜色没有产生不良影响。在鲜奶中加入地木耳水提物10%,加入接种量为10%的乳酸菌,40℃发酵5h,后熟12h后研制得到地木耳酸奶,成品质量指标符合国标。
- 马雅鸽赵声兰甫琪森梁宁利
- 关键词：地木耳酸奶乳酸菌
- 酱油成曲在食醋酿造中的应用研究
- 2010年
- 将酱油成曲应用在食醋酿造中,对酒精发酵、醋酸发酵前后的主要指标进行检测,研究酱油成曲对于食醋酿造的影响。实验结果表明:酱油成曲对酒精发酵和醋酸发酵都有不同程度的促进作用。
- 李宏梁丁慧马雅鸽
- 关键词：酒精发酵醋酸发酵
- 响应面法优化酶法辅助提取民族药地板藤总多糖工艺研究
- 2018年
- 目的:优化酶法辅助提取民族药地板藤总多糖的工艺条件。方法:在单因素试验基础上,采用Box-BehnkenDesign-响应面法,以酶用量、酶解时间、提取料液比为响应因子,以地板藤总多糖的提取率为响应值,采用3因素3水平的BBD设计进行试验,研究各因素及其交互作用对地板藤中总多糖提取率的影响。结果:响应面分析法优化的最佳提取工艺为酶用量为1.5%、酶解时间63.31min、提取料液比1:32.92,预测最高提取率9.23%;验证试验中地板藤总多糖的提取率为8.51%(RSD=0.93%,n=5)。结论:酶法辅助提取地板藤总多糖的提取率较高,工艺合理、简便,可用作地板藤多糖的提取。
- 张文平张晓平马大龙马雅鸽侯安国
- 关键词：响应面法酶法提取总多糖
- 液态喷淋塔酿造食醋的研究
- 本论文对液态喷淋塔酿造食醋的相关工艺、风味等问题进行了较深入的研究，主要工作包括以下七个方面的研究内容：
1．生料酿酒和酶法熟料酿酒工艺的对比实验研究。实验结果表明：酶法酒精发酵需要3～4d的时间，最终酒度为8...
- 马雅鸽
- 关键词：醋酸菌地热水食醋酿造超声波技术矿物质含量
- 文献传递
- 地木耳菌粉对大鼠的减肥降脂作用研究
- 2017年
- 目的探讨地木耳菌粉对营养肥胖型大鼠的减肥降脂作用。方法建立营养肥胖型大鼠模型，将4周龄雄性sD型断奶无特定病原体级大鼠分为空白对照组、模型对照组、辛伐他汀组、二甲双胍组和地木耳菌粉高、中、低剂量组，各15只。空白对照组饲喂普通饲料；模型对照组、辛伐他汀组、二甲双胍组和地木耳菌粉高、中、低剂量组均饲喂高脂饲料，并分别灌胃给予相应药物，1次／d，连续8周。比较各组大鼠干预8周后体质量、脏器指数和血清总胆固醇、三酰甘油、高密度脂蛋白胆固醇（HDL．C）及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。结果干预8周后，模型对照组大鼠体质量明显高于空白对照组[（524±37）g比（473±44）g]（P〈0．05），二甲双胍组、辛伐他汀组和地木耳菌粉高、中、低剂量组体质量[（486±40）、（506±34）、（444±47）、（447±30）、（456±27）g]明显低于模型对照组（均P〈0．05）。辛伐他汀组和地木耳菌粉高、中、低剂量组大鼠肝指数明显低于模型对照组（均P〈0．05）；模型对照组肾指数与其余各给药组比较，差异均无统计学意义（均P〉0．05）；辛伐他汀组和地木耳菌粉高剂量组脾指数明显高于模型对照组（均P〈0．01）。地木耳菌粉高、中、低剂量组血清三酰甘油、总胆固醇水平均明显低于模型对照组，LDL-C水平均明显高于模型对照组（P〈0．05）；地木耳菌粉中、低剂量组血清HDL-C水平均明显低于模型对照组（P〈0．05）。结论地木耳菌粉可降低营养肥胖型大鼠体质量，同时对大鼠肝脏肿大有缓解作用，对肾脏无明显影响，对脾脏有一定损伤作用，还可降低血清三酰甘油和总胆固醇水平。
- 马雅鸽张希赵声兰朱尤元
- 关键词：降血脂地木耳减肥
- 何首乌、制何首乌及何首乌发酵炮制品致泻作用与抗氧化活性的比较研究(英文)被引量：10
- 2012年
- 目的:比较何首乌生品、传统炮制品及发酵炮制品的抗氧化活性及致泻副作用的差异, 评价发酵法在何首乌炮制中的应用。方法:利用铁离子还原抗氧化法(FRAP 法)评价何首乌生品与不同炮制品的抗氧化活性。利用小鼠粪便色点法及炭末推进法评价何首乌生品与不同炮制品的泻下副作用。结果:各种炮制方法均可显著降低何首乌的致泻副作用。其中用Rhizopus sp.发酵的何首乌(FB)可显著降低何首乌致稀便的次数及时间, 传统法炮制的何首乌及用 Rhizopus oryzae 发酵的何首乌(FA)可显著减弱小鼠肠道运动。同时, 在 50%和 95%乙醇提取物组, 发酵品 FA 和 FB 的抗氧化活性都强于传统方法炮制的何首乌。经传统方法炮制后何首乌中二苯乙烯苷含量降低, 但发酵炮制品 FA 中二苯乙烯苷的含量无明显变化, 传统方法炮制品及发酵炮制品 FA 中大黄素及大黄素甲醚含量均增加。结论:何首乌的传统炮制法及发酵炮制法在降低何首乌致泻副作用的同时也会不同程度地减弱其抗氧化活性。其中, 利用米根霉 Rhizopus oryzae 发酵得到的何首乌可在降低致泻副作用的同时最大程度地保留何首乌的抗氧化活性, 该发酵法可能成为何首乌炮制方法中新的研究方向。
- 俞捷谢洁毛晓健卫华赵声兰马雅鸽李娜赵荣华
- 关键词：何首乌发酵泻下抗氧化
- 一种高效提高天麻中巴利森苷A含量的方法
- 本发明公开了一种高效提高天麻中巴利森苷A含量的方法，包括以下步骤：将天麻放入微波装置中，用微波辐照加工天麻，然后常压干燥。本发明的优点是：操作简单，成本低，加工时间短，能使天麻中巴利森苷A的含量提高1.67倍?16倍。
- 赵声兰陈丹樊启猛林玉萍马雅鸽
- 地木耳菌粉对2型糖尿病大鼠血糖的影响被引量：4
- 2015年
- 目的:研究云南野生地木耳粉对2型糖尿病大鼠血糖的影响。方法:采用高脂饲料饲养SD大鼠4周,按35 mg·kg-1腹腔注射给予链脲佐菌素(STZ)诱导2型糖尿病模型。糖尿病模型大鼠随机分为6组,地木耳粉低(25 mg·kg-1)、中(50 mg·kg-1)、高(100 mg·kg-1)剂量组,阳性组(盐酸二甲双胍200 mg·kg-1),模型组(等量生理盐水)和一直用普通饲料喂养的正常组,连续给药6周,检测各组大鼠体重、摄水量、排尿便量及空腹血糖。结果:给药6周后,与模型组比较,高、中、低剂量组大鼠的体质量明显增加,血糖、饮水量及排尿便量明显降低;3个剂量组的体重、摄水量、排尿便量及血糖有显著差异。与阳性组比较,3个剂量组的体重、摄水量、排尿便量及血糖无显著差异。结论:地木耳能缓解STZ致2型糖尿病大鼠症状,具有降低血糖的作用,且效果与地木耳浓度呈正相关。
- 马雅鸽赵声兰阮苑莆琪森杨灿娟顾晓颖王硕胡小斌
- 关键词：地木耳2型糖尿病高脂饲料链脲佐菌素
- 酶法制备肉味香精及其风味调配的研究被引量：13
- 2006年
- 主要研究用酶水解牛肉和大豆蛋白粉制成牛肉水解蛋白和大豆水解蛋白,再添加葡萄糖和半胱氨酸等辅料,利用Maillard反应制备牛肉味香精的主香体,再对其进行调香,确定能产生逼真、浓郁牛肉香味的最佳配方。
- 李宏梁马雅鸽
- 关键词：肉味香精
- 4株何首乌根部土壤真菌产纤维素酶活性的研究被引量：4
- 2012年
- 本课题组从何首乌根部土壤筛选出明显缓解何首乌不良反应的4株真菌,并将这4株菌的命名为:YZ3.66、YZ3.57、YZ3.23、YZ3.41。本文对这4株真菌产纤维素酶活性进行研究,将这4株真菌培养7天,采用DNS法连续测定纤维素酶活性。试验结果表明:产纤维素酶活性YZ3.23>YZ3.41>YZ3.66>YZ3.57。
- 马雅鸽赵荣华赵声兰
- 关键词：何首乌纤维素酶真菌
