魏雯雯
- 作品数：67 被引量：147H指数：7
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家科技部农业科技成果转化资金公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理建筑科学更多>>
- 1-MCP和硅窗袋气调包装对青椒贮藏品质的影响被引量：17
- 2014年
- 以青椒为试材,研究在(8±0.5)℃下,1-MCP和硅窗袋气调对青椒贮藏品质的影响。结果表明,1-MCP和硅窗袋气调包装均能抑制青椒果实叶绿素的降解、Vc含量的下降、电导率的增加,维持青椒果实较好的内在品质和外观品质。贮藏28 d,1-MCP结合硅窗袋气调包装处理的青椒果实商品率为90.2%,效果较好;而随着时间的延长,硅窗袋包装内CO2过高,相对湿度较大,青椒果实腐烂现象增加,1-MCP处理效果显著,贮藏42 d,商品率较对照提高14.78%。
- 魏雯雯冯建华杨相政徐新明吕平
- 关键词：青椒1-MCP硅窗袋贮藏品质
- 一种农业果蔬用电子保鲜存储装置
- 本实用新型公开了一种农业果蔬用电子保鲜存储装置，包括保鲜柜体、制冷机构、滤水放置板和错位调节驱动机构，所述保鲜柜体包括保鲜腔、控制腔和驱动腔，所述保鲜腔两侧分别设有滑轨和滑槽，所述滤水放置板的两端分别设有滑块和卡杆，所述...
- 魏雯雯连欢贾连文杨相政王达郁网庆
- 文献传递
- 薄膜包装对鲜切生菜货架期品质的影响
- 2024年
- 目的探究不同薄膜包装对鲜切生菜货架期色泽和营养品质的影响,以期为鲜切生菜的保鲜提供便捷高效的方法。方法本研究采用不同厚度(20、30和40μm)的聚乙烯(PE)薄膜以及微孔PE薄膜包装鲜切生菜,于(4±1)℃条件下模拟货架8 d,以带孔PE薄膜包装作为对照组,研究这5种薄膜包装对鲜切生菜货架期间表型、感官评分、质量损失率、袋内O_(2)和CO_(2)、色差、叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素、可滴定酸、抗坏血酸(VC)和丙二醛(MDA)含量的影响。结果不同厚度的PE薄膜以及微孔PE薄膜包装能在一定程度上减少鲜切生菜色泽的变化、质量损失率的上升以及营养成分的损失。其中,20μm薄膜和微孔膜包装可以显著抑制鲜切生菜质量损失率,a^(*)、b^(*)和MDA的升高,保持袋内较高的O_(2),并抑制CO_(2)的积累,减缓叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素、可滴定酸、抗坏血酸和感官评分的下降,进而维持较高的品质,延长货架期。与20μm薄膜相比,微孔膜会造成鲜切生菜相对较高的质量损失率。结论20μm厚度的PE薄膜更适合作为鲜切生菜保鲜的包装材料,可延长货架期2~3 d。本研究为鲜切生菜保鲜包装袋的选择提供依据,推动鲜切预制菜产业的发展。
- 安容慧周娜魏雯雯贾连文王达任紫烟连欢杨相政
- 关键词：鲜切生菜货架期
- 壳聚糖-植物提取物复合涂膜对樱桃番茄保鲜效果的影响被引量：2
- 2022年
- 为了研究壳聚糖-植物提取物复合涂膜对樱桃番茄保鲜效果的影响,利用壳聚糖与不同浓度的丁香或荷叶提取物制备复合膜溶液对樱桃番茄进行涂膜处理,考察樱桃番茄在4℃冷库贮藏过程中的硬度、失重率、腐烂率和营养成分的变化。结果表明:经壳聚糖-植物提取物复合涂膜处理后,樱桃番茄的保鲜效果有了明显的提升,较好地保持了果实色泽和新鲜度;贮藏56 d时,10 g/L壳聚糖和10 g/L丁香提取物复合涂膜处理的果实硬度最高,为220.8 g,腐烂率比空白对照组果实降低了10.00个百分点,失重率降低了0.06个百分点,与其他处理组相比,该处理抑制可溶性固形物、可滴定酸、VC等营养成分流失的效果最好。该研究为开发新型果蔬生物保鲜剂提供了理论依据。
- 连欢魏雯雯杨相政
- 关键词：樱桃番茄植物提取物保鲜效果
- 红提葡萄SO_2的伤害阈值及其对果皮结构的影响
- 2014年
- 本文研究了低温下红提葡萄SO2熏蒸的伤害阈值及SO2伤害对葡萄果皮结构的影响。结果表明,SO2主要通过果梗和果刷进入果实内,且0℃下SO2伤害阈值为600μL/L×2.0h、400μL/L×4.0h和300μL/L×6.0h,SO2破坏果皮表面蜡质层,伤害表皮细胞,引起果皮表面漂白伤害。
- 杨相政魏雯雯贾连文徐新明吕平冯建华
- 关键词：红提葡萄果皮结构
- 不同送风方式下樱桃压差预冷的数值模拟被引量：6
- 2019年
- 预冷时间对樱桃的贮藏期有着重要的影响,故合适的压差预冷方式成为预冷的研究重点。本文建立了水平送风与垂直送风的樱桃压差预冷数学模型,分析了两种不同送风方式下不同风速下包装箱内部的压力损失、预冷时间、均匀程度的变化情况。模拟结果表明:樱桃的预冷时间随送风速度的增加而减小,压力损失随风速的增加而增大,两者与送风速度的拟合关系均为幂函数;同时樱桃的不均匀度也受送风速度的影响,两者呈正相关;在送风速度6~16 m/s范围内的垂直送风的不均匀度仅为水平送风的75%左右。综合预冷时间、压力损失和均匀程度可以得到水平送风与垂直送风的最佳送风风速分别为9.3 m/s与12.7 m/s,压力损失分别为94.8 Pa与87.9 Pa,预冷时间分别为48.10 min与45.89 min,不均匀度分别为0.412与0.330。即垂直送风的预冷方式在樱桃压差预冷方面有一定的优势。
- 贾连文贾斌广王达杨相政魏雯雯
- 关键词：计算流体力学樱桃送风速度不均匀度
- 气调贮藏对茭白抗氧化系统的影响
- 2023年
- 为探究气调处理对茭白抗氧化相关生理机制,以空气为对照(CK),于0℃、相对湿度85%~90%的贮藏环境下,研究4种不同气体组分(CA1(2%O_(2)+7%CO_(2))、CA2(5%O_(2)+10%CO_(2))、CA3(5%O_(2)+7%CO_(2))、CA4(2%O_(2)+10%CO_(2)))对茭白采后抗坏血酸(Vc)、总酚、自由基(DPPH、羟基自由基)清除率、丙二醛(MDA)、相对电导率、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明:气调处理不同程度地延缓了Vc、总酚含量的下降,抑制MDA和相对电导率的上升,维持较高的DPPH、羟基自由基清除率以及SOD、CAT、POD活性。贮藏至结束,CA2组茭白Vc、总酚、DPPH和羟基自由基清除率分别较CK高63.58%、10.17%、91.25%和59.17%,MDA、相对电导率分别较CK低43.02%、74.53%,SOD活性显著高于CK(P<0.05),CAT和POD活性极显著高于CK(P<0.01)。综上可知,CA2(5%O_(2)+10%CO_(2))处理加快了自由基清除速率,减轻膜脂过氧化,从而延缓了茭白衰老。
- 任紫烟魏雯雯杨相政贾连文王达
- 关键词：茭白气调抗氧化
- 气调处理对茭白保鲜效果的影响被引量：7
- 2018年
- 以浙江"余茭4号"茭白为试材,浸泡复配保鲜剂(100 g苯甲酸钠+1 g赤霉素+40 kg水,用苯甲酸调p H至4)5 min,风干后分别置于不同气体成分的气调箱(CA-1:3%O2+5%CO_2;CA-2:3%O2+10%CO_2;CA-3:8%O2+5%CO_2;CK:自然空气),于(0±0.5)℃、相对湿度(RH)95%的冷库贮藏,研究不同气调处理对茭白贮藏品质的影响。结果表明,茭白贮藏90 d与对照相比,较高浓度的CO_2(3%O2+10%CO_2)处理可延缓茭白可溶性固形物和抗坏血酸含量的下降,抑制呼吸代谢及丙二醛含量的升高,降低失重率和根腐率,保持较好的商品价值。
- 杨相政吴立忠王达贾连文魏雯雯郁网庆
- 关键词：茭白气调处理贮藏品质
- 硅橡胶气调膜透气检测仪
- 一种硅橡胶气调膜透气检测仪，用于解决现实生产中没有一种快速的检测设备的难题，其结构包括前后依次设置的供气装置、压紧装置和检测装置，其特征在于，供气装置主要是由前后通过管道顺次连接的气体钢瓶、减压阀、节流阀、电磁阀、恒压气...
- 贾连文班兆军王瑞庆魏雯雯
- 文献传递
- 一种葡萄拮抗酵母复合生物保鲜剂及其制备方法和应用
- 本发明提供一种葡萄拮抗酵母复合生物保鲜剂及其制备方法和应用，本发明人筛选到的具有保鲜作用的两种葡萄拮抗酵母菌，并与牛蒡低聚果糖、氢气复配成复合保鲜剂。每100mL葡萄拮抗酵母复合生物保鲜剂中含有1×10<Sup>8‑10...
- 杨相政贾连文魏雯雯王达孙斐郁网庆
- 文献传递
