张莉华
- 作品数：4 被引量：16H指数：2
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 酶改性大豆磷脂对面团流变学特性的影响被引量：2
- 2005年
- 对添加酶改性大豆磷脂的面团流变学特性进行了研究,结果显示,酶改性大豆磷脂对面团的形成时间、稳定性、抗拉伸强度等有不同程度的提高,改善了面团的流变学特性,提高了面粉的焙烤品质。
- 张莉华江连洲刘淑杰
- 关键词：面团流变学特性
- 酶改性大豆磷脂对面团流变学特性的影响被引量：7
- 2004年
- 对添加酶改性大豆磷脂的面团流变学特性进行了研究 ,结果显示 ,酶改性大豆磷脂对面团的形成时间、面团的稳定时间、抗拉伸强度等有不同程度的提高 ,改善了面团的流变学特性 ,提高了面粉的焙烤品质。
- 张莉华江连洲刘淑杰
- 关键词：酶改性面团流变学特性大豆磷脂焙烤品质面粉
- 我国有机磷农药残留检验监测现状简述被引量：7
- 2004年
- 农作物原料与加工食品中农药残留给人类带来了极大的危害 ,而作为一种广泛使用的有机磷农药残留问题越来越受到人们的关注。本文综述了有机磷农药测定的经典方法和现代快速测定方法。
- 张莉华江连洲潘秋月王彬
- 关键词：有机磷农药农药残留
- 植物油脂畅销产品的质量特征及营销策略
- 2003年
- 本文对植物油脂畅销产品的质量特征进行了全面剖析 ,并探讨了油脂产品消费市场的营销策略。
- 张莉华江连洲
- 关键词：营销策略价格策略营销体系
