金爽
- 作品数：21 被引量：24H指数：3
- 供职机构：黑龙江中医药大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省博士后基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>
- 固载纳豆菌发酵鹰嘴豆产品的感官评价被引量：6
- 2016年
- 以鹰嘴豆为原料,通过正交实验结合感官评价方法研究固载纳豆菌发酵鹰嘴豆的最佳制作工艺,并将固载纳豆菌发酵鹰嘴豆与固载发酵大豆进行感官评价对比。结果表明,固载纳豆菌发酵鹰嘴豆的最佳条件为:发酵时间36 h、发酵温度38℃、接菌量0.6 g/g、料液比1∶10 g/m L。通过比较固载纳豆菌发酵鹰嘴豆和发酵大豆的感官评价得出:发酵鹰嘴豆质地、气味等方面均优于发酵大豆。为鹰嘴豆的开发利用提供了新途径。
- 金爽谭金燕白秀云吕晨夏欣欣付玉杰
- 关键词：鹰嘴豆大豆感官评价
- 一种抗菌药物组合物及其用途
- 本发明涉及一种抗菌药物组合物及其用途，所述药物组合物包含苯乙醇苷类化合物及药学上可接受的载体，所述苯乙醇苷类化合物选自：盐生肉苁蓉苷A、盐生肉苁蓉苷B、盐生肉苁蓉苷C1、盐生肉苁蓉苷C2、盐生肉苁蓉苷D、盐生肉苁蓉苷E、...
- 金爽吕晨杨炳友刘艳张宇程玉鹏李慧玲
- 文献传递
- 一种高含量纳豆激酶的纳豆冻干粉的发酵方法
- 本发明涉及一种高含量纳豆激酶的纳豆冻干粉的发酵方法，本发明通过在发酵时添加了硫酸软骨素，有效的提高了纳豆冻干粉中纳豆激酶以及大豆异黄酮的含量。在发酵时，硫酸软骨素再配合2‑氨基半乳糖醛酸可以进一步提高纳豆冻干粉中纳豆激酶...
- 金爽刘维丽杨炳友刘艳吕晨刘源程玉鹏李慧玲
- 文献传递
- 包含升麻皂苷的药物组合物及其应用
- 本发明涉及一种包含升麻皂苷的药物组合物及其应用，属于中药领域。其由升麻皂苷提取物和降钙素原组成。所述升麻皂苷提取物和降钙素原的重量比为1∶0.01‑1。
- 赵雪莹金爽
- 文献传递
- 一种高含量纳豆激酶的纳豆冻干粉的发酵方法
- 本发明涉及一种高含量纳豆激酶的纳豆冻干粉的发酵方法，本发明通过在发酵时添加了硫酸软骨素，有效的提高了纳豆冻干粉中纳豆激酶以及大豆异黄酮的含量。在发酵时，硫酸软骨素再配合2‑氨基半乳糖醛酸可以进一步提高纳豆冻干粉中纳豆激酶...
- 金爽刘维丽杨炳友刘艳吕晨刘源程玉鹏李慧玲
- 蓝莓-发酵鹰嘴豆咀嚼片的制备工艺优化被引量：6
- 2016年
- 研制蓝莓-发酵鹰嘴豆咀嚼片,并筛选和优化蓝莓-发酵鹰嘴豆咀嚼片的最佳处方和制备工艺。采用湿法制粒法研制蓝莓-发酵鹰嘴豆咀嚼片,通过单因素考查实验,选择合适的矫味剂、粘合剂、填充剂、崩解剂、助流剂。通过对咀嚼片外观、口感、风味、硬度等的考查筛选处方,并根据Central Composite Design(CCD)原理设计实验。确定最佳处方为:35%发酵鹰嘴豆粉,13%蓝莓粉,20%微晶纤维素(MCC),20%甘露醇,15%交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP),5%交联羧甲基纤维素钠(CC-NA),1%硬脂酸镁。结论:通过处方筛选和工艺优化可制得具有口感好、表面光滑美观、色泽均匀、硬度适中、服用方便、工艺简单等优点的蓝莓-发酵鹰嘴豆咀嚼片。
- 金爽谭金燕白秀云吕晨冯晨夏欣欣付玉杰
- 关键词：蓝莓鹰嘴豆咀嚼片响应面
- 纳豆菌发酵鹰嘴豆固载条件研究被引量：1
- 2016年
- 通过单因素优化实验研究影响固载纳豆菌发酵鹰嘴豆溶栓活力的因素,优化固载纳豆菌发酵鹰嘴豆的条件,为发酵鹰嘴豆的进一步开发利用以及工业化生产提供依据。结果表明,固载基质种类、基质浓度、氯化钙浓度、菌液浓度和菌球直径对固载纳豆菌发酵鹰嘴豆的溶栓活力均有较大影响。纳豆菌固载的最优条件为:固载基质为海藻酸钠,海藻酸钠浓度7%(W/V)、氯化钙浓度2.5%(W/V)、菌液浓度7.4 log cfu/m L、菌球直径5 mm,此固载条件下制备的菌球具有极高的可复用性。采用单因素实验对固载纳豆菌发酵鹰嘴豆工艺进行优化,得到的优化条件极大地提高了发酵鹰嘴豆的溶栓活力,具有极高的可行性,可在实际生产中推广应用。
- 金爽谭金燕白秀云吕晨夏欣欣付玉杰
- 关键词：固载纳豆菌海藻酸钠可复用性
- 一种抗疲劳药物组合物及其制备方法和用途
- 本发明涉及一种抗疲劳药物组合物及其制备方法和用途，所述药物组合物包含高车前苷及药学上可接受的载体，进一步的所述药物组合物包含其他抗疲劳活性成分，优选的所述其他抗疲劳活性成分选自：红景天苷、牛磺酸、人参皂苷或绞股蓝皂苷。本...
- 刘艳富波杨炳友金爽许振鹏潘娟郭瑞
- 文献传递
- 固载乳酸菌发酵中药槐角研究被引量：3
- 2022年
- 目的:采用响应面法优化固载乳酸菌发酵中药槐角发酵体系的最佳条件,为槐角药用资源的进一步开发利用提供参考。方法:以发酵体系中染料木素含量为指标,通过中心组合试验原理设计单因素试验,并结合响应面法考察乳酸菌发酵后pH值、温度和液料比对发酵体系中总黄酮和染料木素含量的影响。结果:最佳发酵条件为pH 5.0,时间36 h,液料比25∶1(mL/g),优化后槐角发酵体系中总黄酮的含量达到(122.00±0.56)mg/g,染料木素含量(18.93±0.47)mg/g,为原药材的2.90倍。结论:采用单因素优化结合响应面分析对固载乳酸菌发酵中药槐角体系条件进行优化,发酵后染料木素和总黄酮的含量极大提高,优化后的新工艺可在实际应用中推广,为中药槐角的开发利用奠定了基础,提供了新途径。
- 金爽白雪许雯惠陈威沛吕晨程玉鹏崔喆匡海学
- 关键词：固载乳酸菌槐角总黄酮
- 固定化可食用菌生物转化四种药用植物活性成分研究
- 本研究筛选并构建了用于四种药用植物活性成分生物转化可食用菌体系同时优化并建立了可食用菌生物转化固定化工艺。在确定固定化工艺后，建立了固定化可食用菌生物转化药用植物发酵工艺并评估了固定化可食用菌生物转化药用植物的抗氧化活性...
- 金爽
- 关键词：药用植物活性成分生物转化
