陈少华
- 作品数：11 被引量：40H指数：3
- 供职机构：东北农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种油豆角保鲜剂
- 本发明公开了一种油豆角保鲜剂，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由川陈皮素、壳聚糖、海藻酸钠、抗坏血酸、植酸、氯化钙和水组成。本发明选用多种材料配制而成，在各自发挥作用的前提下，又充分发挥协同作用，配方合理；使用时混合均匀...
- 张秀玲陈少华王晓君谢凤英柳晓晨王炬闫安高宁李凤凤
- 文献传递
- 一种油豆角保鲜剂
- 本发明公开了一种油豆角保鲜剂，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由川陈皮素、壳聚糖、海藻酸钠、抗坏血酸、植酸、氯化钙和水组成。本发明选用多种材料配制而成，在各自发挥作用的前提下，又充分发挥协同作用，配方合理；使用时混合均匀...
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- 一种富含β-胡萝卜素的紫苏油微胶囊及其制备方法
- 本发明公开了一种利用紫苏油粕制备富含β-胡萝卜素紫苏油微胶囊的方法，属食品加工技术领域。其具体步骤为：对紫苏油粕中β-胡萝卜素进行提取、纯化，与紫苏油按一定的比例进行复配后通过复凝聚制成微胶囊化产品。其制备条件为以明胶、...
- 张秀玲张冠武孙瑞瑞李晓慧张薇薇谢凤英唐桦林王福生陈少华王晓君
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- 一种即食野苋菜及其制备方法
- 本发明公开了一种即食野苋菜及其制备方法。对野苋菜进一步加工，并加入鲜味调料、香辛料、红辣椒等配制而成麻辣型、酸辣型、蒜香型、五香型四种即食山野菜，最后经真空包装制得即食山野菜产品。本产品在加工过程中，采用蒸汽微波联合灭酶...
- 张秀玲张冠武校颜玲孙瑞瑞王晓君陈少华谢凤英唐桦林王福生李晓慧张薇薇
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- 响应面优化双酶法提取川陈皮素工艺被引量：2
- 2016年
- 以柑橘皮为原料,建立紫外分光光度测定方法,研究响应面优化双酶法提取川陈皮素的最佳工艺。利用紫外分光光度法测定柑橘皮中川陈皮素的含量,在单因素实验基础上,探究纤维素酶和果胶酶复配比例、复合酶添加量、水浴温度、酶解时间、乙醇体积分数、料液比对川陈皮素得率的影响,并设计响应面分析优化方法。结果表明影响川陈皮素得率的强弱顺序为:乙醇体积分数>水浴温度>酶解时间>料液比。响应面优化后最佳工艺条件为纤维素酶和果胶酶复配比例1.5∶1、复合酶添加量5%、乙醇体积分数70%、水浴温度61℃、酶解时间2 h、料液比1∶15,所得川陈皮素得率为265.1μg/g。与响应面预测值相比,相对误差为2.3%,说明优化后得到的提取参数准确可靠,是一种适合于柑橘皮中川陈皮素提取的快速、高效方法。
- 陈少华张秀玲王晓君王炬杜敏
- 关键词：双酶法川陈皮素响应面法
- 刺五加果实中种子油的提取方案优化及油的成分分析被引量：3
- 2016年
- 对刺五加果实中种子油提取的最佳方案进行了初步探讨,对刺五加果实中种子油及挥发油的成分进行了气相色谱分析。确定刺五加种子油的最佳提取条件为:料液比1∶15,超声功率150 W,超声时间20 min,即在此提取条件下种子油得率最高为14.83%。对所获的刺五加种子油进行气相色谱分析,鉴定出了其中的13种成分,主要成分及含量为18.81%油酸,14.70%α-红没药醇,14.67%反式角鲨烯,14.04%正二十九烷。对刺五加挥发油进行气相色谱分析,鉴定出了其中的16种成分,主要成分及含量为20.52%α-红没药醇,18.63%石竹烯,7.93%环己烯。
- 张晓南张秀玲王嫱程雪陈少华赵天彤隋晓楠王中江齐宝坤
- 关键词：种子油挥发油气相色谱
- 一种富含β-胡萝卜素的紫苏油微胶囊及其制备方法
- 本发明公开了一种利用紫苏油粕制备富含β‑胡萝卜素紫苏油微胶囊的方法，属食品加工技术领域。其具体步骤为：对紫苏油粕中β‑胡萝卜素进行提取、纯化，与紫苏油按一定的比例进行复配后通过复凝聚制成微胶囊化产品。其制备条件为以明胶、...
- 张秀玲张冠武孙瑞瑞李晓慧张薇薇谢凤英唐桦林王福生陈少华王晓君
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- 川陈皮素的提取及其复合保鲜剂应用研究
- 柑橘(Citrus)为芸香科植物，世界各地均有栽培，但我国是世界各地的起源中心，同时也是世界柑橘生产大国，广泛分布在湖南、广西、四川等地，其产量2500万吨居世界第一位。柑橘无论是加工还是鲜食都会产生大量的皮渣，约占柑橘...
- 陈少华
- 关键词：食品保鲜剂柑橘皮渣川陈皮素
- 拉曼光谱分析荞麦多酚对米糠蛋白结构的影响被引量：21
- 2017年
- 利用拉曼光谱研究荞麦多酚对米糠蛋白的影响。结果表明:随着荞麦多酚添加量增加,米糠蛋白结构变化规律为α-螺旋结构含量逐渐降低,β-折叠结构含量呈现先增加后降低的变化趋势,β-转角结构含量呈先降低后增加的变化趋势,而无规则卷曲结构的含量逐渐增大;酪氨酸及色氨酸先趋于"暴露式"而后转为"包埋态",而荞麦多酚的添加使米糠蛋白二硫键由gauche-gauche-trans构型和trans-gauche-trans构型逐渐转变为gauche-gauche-gauche构型。因此,荞麦多酚与米糠蛋白的交互作用可部分破坏米糠蛋白分子间二硫键,降低米糠蛋白分子间作用,增强米糠蛋白结构的稳定性。
- 谢凤英马岩王晓君张秀玲徐速陈少华
- 关键词：拉曼光谱米糠蛋白
- 微波辅助复合酶法提取脐橙皮中总黄酮的工艺优化被引量：10
- 2017年
- 以脐橙皮为原料,采用微波辅助复合酶法对脐橙皮中总黄酮的提取工艺进行优化。选择微波功率、微波时间、微波次数进行微波辅助处理单因素实验,结果表明微波辅助处理的最佳条件为:微波功率240 W,微波时间90 s,微波次数3次;微波辅助处理后,采用Box-Behnken设计方法,探究酶解温度、复合酶添加量、乙醇浓度、酶解时间对橙皮黄酮提取量的影响。结果表明:酶法浸提的最优条件为酶解温度50℃,复合酶添加量5%,乙醇浓度73%,酶解时间为1.5 h。经验证,橙皮黄酮提取量为3.96 g/100 g,与预测值相比,相对误差约1.25%。结果表明实验优化后的工艺参数是可靠的。
- 王晓君张秀玲陈少华杜敏
- 关键词：脐橙皮总黄酮微波辅助复合酶响应面法
