王炬
- 作品数：14 被引量：33H指数：3
- 供职机构：东北农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种微波辅助提取薇菜中多糖的方法
- 本发明公开了一种微波辅助提取薇菜中多糖的方法，属农产品有效成分的提取技术领域。其具体步骤为：新鲜薇菜洗净，80℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，甲醇回流脱脂3次，抽滤后滤渣干燥至恒重，加水适量，微波240w下辅助处理1.5...
- 张秀玲柳晓晨张雪婷李凤凤石钟玺王炬高宁闫安
- 文献传递
- 响应面法优化老山芹护绿工艺被引量：5
- 2018年
- 以老山芹为原料,在单因素实验的基础上,采用响应面法对老山芹护绿剂进行配方优化。选用叶绿素铜钠盐、抗坏血酸、茶多酚浓度为影响因素,以老山芹叶绿素含量和过氧化物酶(POD)活性为响应值进行响应面试验,通过Box-Behnken试验建立二次回归方程模型,分析三种因素及其交互作用对老山芹护绿效果的影响,并对护绿工艺进行优化。结果表明,微波功率600 W处理2 min,老山芹护绿剂最佳配方:0.32 g/L叶绿素铜钠盐、0.95 g/L抗坏血酸、1.68 g/L茶多酚。在此条件下,老山芹叶绿素含量为16.98 mg/g,POD活性为453.54 U·g-1·min-1,相比于未处理组叶绿素含量提高了120%,POD活性下降了69%。三种护绿剂经响应面试验优化后,可以有效地提高老山芹的护色效果,为老山芹未来的加工及工业化生产提供基础性保障。
- 王炬张秀玲高宁于海鑫
- 关键词：护绿工艺叶绿素过氧化物酶响应面试验
- 一种油豆角保鲜剂
- 本发明公开了一种油豆角保鲜剂，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由川陈皮素、壳聚糖、海藻酸钠、抗坏血酸、植酸、氯化钙和水组成。本发明选用多种材料配制而成，在各自发挥作用的前提下，又充分发挥协同作用，配方合理；使用时混合均匀...
- 张秀玲陈少华王晓君谢凤英柳晓晨王炬闫安高宁李凤凤
- 老山芹全株及其不同部位酚类物质含量及抗氧化能力分析被引量：20
- 2019年
- 比较老山芹及其不同部位(嫩叶、茎)甲醇提取物总多酚、总黄酮含量,测定5种抗氧化指标(铁还原能力、超氧阴离子自由基清除能力、羟自由基清除能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除能力),研究其体外抗氧化活性间的差异。结果表明:老山芹嫩叶总多酚含量为30.51mg/g,分别为全株植物与嫩茎的1.25、1.78倍;老山芹嫩叶总黄酮含量为28.92 mg/g,分别为全株植物与嫩茎的1.34、4.00倍。在抗氧化能力测定实验中,铁还原能力、超氧阴离子自由基清除能力、羟自由基清除能力排序均为嫩叶>全株植物>嫩茎>对照组(VC);ABTS阳离子自由基清除能力排序为嫩叶>全株植物>对照组(Trolox)>嫩茎;DPPH自由基清除能力排序为嫩叶>嫩茎>对照组(VC)>全株植物。老山芹及不同部位甲醇提取物对超氧阴离子自由基、羟自由基清除能力较强,对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力次之,铁还原能力较弱。
- 王炬张秀玲高宁王韵仪
- 关键词：酚类物质抗氧化活性
- 一种油豆角保鲜剂
- 本发明公开了一种油豆角保鲜剂，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由川陈皮素、壳聚糖、海藻酸钠、抗坏血酸、植酸、氯化钙和水组成。本发明选用多种材料配制而成，在各自发挥作用的前提下，又充分发挥协同作用，配方合理；使用时混合均匀...
- 张秀玲陈少华王晓君谢凤英柳晓晨王炬闫安高宁李凤凤
- 文献传递
- 一种麻辣味即食老山芹制作方法
- 本发明公开了一种麻辣味即食老山芹产品的制作方法。属于食品加工技术领域。本发明采用老山芹为原料通过备料、微波复合超声波灭酶处理、护绿、保脆处理、配料、真空包装、高压灭菌等加工步骤对新鲜老山芹进行深加工，加工出一种麻辣味即食...
- 张秀玲王炬高宁李凤凤闫安张雪婷于海鑫
- 文献传递
- 响应面优化双酶法提取川陈皮素工艺被引量：2
- 2016年
- 以柑橘皮为原料,建立紫外分光光度测定方法,研究响应面优化双酶法提取川陈皮素的最佳工艺。利用紫外分光光度法测定柑橘皮中川陈皮素的含量,在单因素实验基础上,探究纤维素酶和果胶酶复配比例、复合酶添加量、水浴温度、酶解时间、乙醇体积分数、料液比对川陈皮素得率的影响,并设计响应面分析优化方法。结果表明影响川陈皮素得率的强弱顺序为:乙醇体积分数>水浴温度>酶解时间>料液比。响应面优化后最佳工艺条件为纤维素酶和果胶酶复配比例1.5∶1、复合酶添加量5%、乙醇体积分数70%、水浴温度61℃、酶解时间2 h、料液比1∶15,所得川陈皮素得率为265.1μg/g。与响应面预测值相比,相对误差为2.3%,说明优化后得到的提取参数准确可靠,是一种适合于柑橘皮中川陈皮素提取的快速、高效方法。
- 陈少华张秀玲王晓君王炬杜敏
- 关键词：双酶法川陈皮素响应面法
- 一种食用大黄饮料的工艺及配方
- 本发明公开了一种食用大黄饮料的加工工艺及配方。该饮料由以下质量百分比的原料成分制作而成：大黄清汁20～100％，白砂糖1～10％，苹果酸0.05～0.30％，稳定剂0.05～0.3％，余量为水。其生产工艺为：原料的选择与...
- 张秀玲李凤凤赵恒田王炬柳晓晨范丽莉高宁闫安于海鑫
- 文献传递
- 即食山野菜加工关键技术及不同贮藏温度下品质变化的研究
- 山野菜是指自然生长在森林、深山以及草原等环境中未经人工栽培干预，可代替蔬菜进行食用的野生、半野生植物的统称。可食用的山野菜具有药用、保健功能，是一类药食同源的食品。本试验以刺老芽、老山芹、蕨菜三种山野菜为研究对象，研发三...
- 王炬
- 关键词：山野菜即食食品贮藏温度
- 一种微波辅助提取辽东楤木果实中皂苷的方法
- 本发明公开了一种微波辅助提取辽东楤木果实中皂苷的方法，属农产品有效成分的提取技术领域。其具体步骤为：将辽东楤木果实冷冻干燥，粉碎并过60目筛，按照固液比1:20加入100％的乙醇浸泡30min，然后进行微波辅助处理，迅速...
- 张秀玲田亚琴张文涛柳晓晨杜妹玲王韵仪王炬许瑞如
- 文献传递
