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霍然

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供职机构：北京农学院食品科学与工程学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇毒死蜱
  • 1篇有机磷
  • 1篇有机磷农药
  • 1篇牛奶
  • 1篇牛奶蛋白
  • 1篇奶蛋白

机构

  • 1篇北京农学院

作者

  • 1篇吕莹
  • 1篇李雪芬
  • 1篇张琪
  • 1篇霍然

传媒

  • 1篇北京农学院学...

年份

  • 1篇2015
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排序方式：
牛奶蛋白与四种有机磷农药的结合行为研究
2015年
采用平衡透析法研究了牛奶蛋白与敌敌畏、杀螟松、马拉硫磷和毒死蜱四种有机磷农药的结合行为,探明pH值及离子强度对牛奶蛋白结合农药的影响。结果表明,牛奶蛋白具有结合毒死蜱的能力,且浓度越高,其结合毒死蜱的量越多,两者具有一定的量效关系,20mg牛奶蛋白结合毒死蜱的量为(0.49±0.06)μg。体系的pH值(3.5、5.5、7.5和9.5)和离子强度(0.1、0.5和1.0mol/L)对两者的结合影响不大。可见,食物蛋白质能够与农药发生相互作用,以此可以降低人体血液中的农药残留,缓解相应的毒性。
李雪芬张琪霍然吕莹
关键词：牛奶蛋白有机磷农药毒死蜱
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