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孙剑秋
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
齐齐哈尔师范学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
张建平
齐齐哈尔师范学院
佟永江
齐齐哈尔师范学院
姚富魁
齐齐哈尔师范学院
朱红标
齐齐哈尔师范学院
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张建平
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齐齐哈尔师范...
年份
1篇
1995
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紫外线诱变筛选抗双乙酰和低H_2S合成能力啤酒酵母的研究
被引量:2
1995年
利用紫外线分别对龙轻16和QB_1两种啤酒酵母进行诱变,并通过双乙酰和醋酸铅的酵母CM培养基进行筛选,选出了抗双乙酰和低H_zS合成能力的菌株,这样的菌株用于生产可以改变啤酒的口味,也可做为己标记的菌株,用做原生质体融合的出发菌株,进一步进行高种研究。
朱红标
佟永江
张建平
孙剑秋
姚富魁
张宝国
王超
富铁铮
刘宝春
关键词:
啤酒
酵母
诱变
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