林佳扬
- 作品数：3 被引量：6H指数：1
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 阪崎肠杆菌的生物学特性及其在婴幼儿配方奶粉中的预测模型被引量：5
- 2017年
- 研究阪崎肠杆菌的生长特性,考察不同温度、NaCl含量、pH值条件下阪崎肠杆菌在脑-心浸萃液态培养基中的生长情况。为建立婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的生长模型,将阪崎肠杆菌接种到婴幼儿配方奶粉中,用4个一级生长模型结合美国农业部东部地区研究中心开发的IPMP2013软件,拟合阪崎肠杆菌在37℃的生长情况。结果表明:阪崎肠杆菌的最适生长条件:温度35~40℃,NaCl含量1%~3%,pH 5~8。温度、NaCl含量、pH值对阪崎肠杆菌存在显著性影响。Huang模型比Baranyi模型、Gompertz模型和Three-Phase Linear模型更适合拟合婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌生长曲线。
- 魏奇龚小丽林佳扬张馨元江玉姬方婷
- 关键词：婴幼儿配方奶粉阪崎肠杆菌生物学特性
- 高压脉冲电场技术替代臭氧杀菌技术在瓶装饮用水生产中的应用研究
- 瓶装饮用水使用臭氧进行杀菌的过程不可避免地产生溴酸盐,新的饮用水卫生标准要求溴酸盐限值为0.01mg/L。本实验采用高压脉冲电场(Pulsed Electric Field,PEF)技术替代臭氧杀菌处理瓶装水,不仅能够有...
- 王锦利魏奇林佳扬陈锦权方婷
- 关键词：高压脉冲电场瓶装饮用水臭氧溴酸盐
- 文献传递
- 响应面法优化ClO_2溶液对牡蛎中沙门氏菌的杀菌动力学被引量：1
- 2016年
- 为了探究ClO_2溶液处理牡蛎中沙门氏菌的最佳杀菌条件,本文选用鼠伤寒沙门氏菌(CICC22956)和肠炎沙门氏菌(CICC21482)混合菌株,在单因素实验的基础上,运用响应面实验设计方法探讨料液比、ClO_2溶液浓度和杀菌时间对牡蛎中的沙门氏菌杀菌效果的影响。通过响应面优化模型确定ClO_2溶液杀菌的最佳条件为:料液比1∶7g/mL,ClO_2浓度93g/mL,杀菌时间30min。在此条件下模型优化出最优的沙门氏菌菌落降低值为3.13lgcfu/g。实验结果表明,采用上述分析的最佳条件不仅有效防止牡蛎中沙门氏菌的污染,还可以提高生鲜牡蛎的品质和安全性。
- 林佳扬陈小艺周爱莲方婷
- 关键词：牡蛎沙门氏菌响应面设计
