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龚小丽

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇婴幼儿配方
  • 1篇婴幼儿配方奶...
  • 1篇生物学
  • 1篇生物学特性
  • 1篇配方奶粉
  • 1篇阪崎肠杆菌
  • 1篇奶粉

机构

  • 1篇福建农林大学

作者

  • 1篇江玉姬
  • 1篇方婷
  • 1篇魏奇
  • 1篇林佳扬
  • 1篇张馨元
  • 1篇龚小丽

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
阪崎肠杆菌的生物学特性及其在婴幼儿配方奶粉中的预测模型被引量：5
2017年
研究阪崎肠杆菌的生长特性,考察不同温度、NaCl含量、pH值条件下阪崎肠杆菌在脑-心浸萃液态培养基中的生长情况。为建立婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的生长模型,将阪崎肠杆菌接种到婴幼儿配方奶粉中,用4个一级生长模型结合美国农业部东部地区研究中心开发的IPMP2013软件,拟合阪崎肠杆菌在37℃的生长情况。结果表明:阪崎肠杆菌的最适生长条件:温度35~40℃,NaCl含量1%~3%,pH 5~8。温度、NaCl含量、pH值对阪崎肠杆菌存在显著性影响。Huang模型比Baranyi模型、Gompertz模型和Three-Phase Linear模型更适合拟合婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌生长曲线。
魏奇龚小丽林佳扬张馨元江玉姬方婷
关键词：婴幼儿配方奶粉阪崎肠杆菌生物学特性
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