刘学文
- 作品数：6 被引量：7H指数：2
- 供职机构：广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不确定度评定在赤砂糖菌落总数检验中的应用被引量：2
- 2016年
- 通过不确定度评定对赤砂糖中菌落总数测量结果临界值进行判断。采用GB 4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数的测定》对某一特定样品和同类样品进行不确定度分析。某品牌赤砂糖中菌落总数的扩展不确定度为0.030,取值范围为lg X±0.030;20份赤砂糖的扩展不确定度为0.186,取值范围为lg Xj±0.186。样品平行测量结果取对数的方法表示菌落总数的测定可用于检测数据处于临界值时的判定;合并样本标准差的评定方法比单一样本平均值标准差评定方法实用性更强,更适合于每一个样本的检测结果。
- 林雅慧陈海宁邓倩南刘学文
- 关键词：菌落总数不确定度评定赤砂糖
- 一种食糖色值检测校准装置
- 本实用新型公开了一种食糖色值检测校准装置，包括支架，所述支架的顶部开设有凹槽，所述凹槽内壁的底部开设有通孔，凹槽的内部设置有弹簧压片，所述弹簧压片包括螺钉，螺钉的表面设置有弹簧条，弹簧条的两端均固定连接有弯钩，弹簧条与凹...
- 陈达华高裕锋肖爱玲刘学文余构彬黄雪影郭剑雄李海乔
- 文献传递
- 灭菌设备、容器对样品试剂损失量的影响
- 2016年
- 为考察灭菌设备和容器对样品试剂损失量的影响,修正样品试剂加入量提供依据,利用三种灭菌设备在相同的灭菌条件下(121℃,15 min)对四种容器盛装的不同样品试剂进行灭菌实验,比较试剂损失的差异性。经过灭菌实验,各种样品试剂的体积都有一定程度的损失,不同品牌的灭菌设备试剂损失量不同,不同盛装容器试剂损失量存在差异。微生物检测前的灭菌实验应该对灭菌设备和容器对样品试剂损失量的影响进行验证,确保试剂在灭菌完成后达到最适的体积和浓度。
- 邓倩南刘学文林雅慧陈海宁余构彬高裕锋
- 微孔板法测定乳粉中叶酸含量的前处理方法优化被引量：1
- 2016年
- 叶酸,是一类化学结构相似、生化特征相近的化合物统称,由蝶啶、对氨基苯甲酸和一个或多个谷氨酸结合而成,是维生素B复合体之一[1]。它具有促进骨髓中幼细胞成熟,改善血管内皮功能、预防心血管疾病等作用,缺乏叶酸可能引起人体巨红细胞性贫血以及白细胞减少症[2-3]。叶酸是乳粉中重要的营养物质之一,为了保障乳粉的质量安全,开展乳粉中叶酸的检验方法研究显得十分重要。叶酸常用的检测方法有比色法[4]、薄层层析法[5]、同位素放射免疫法[6]、色谱法[7]、微生物法等[8-9]。
- 刘学文高裕锋邓倩南陈海宁林雅慧余构彬郭剑雄李海乔
- 关键词：微孔板白细胞减少症微生物法薄层层析法
- 均质方式对饼干中菌落总数测定的影响被引量：2
- 2016年
- 比较拍击式均质器和磁力搅拌器两种均质前处理方式对检测饼干的菌落总数的差异,获得最佳的前处理方案。利用两种均质前处理方式,按GB 4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的方法检测饼干中菌落总数,并考察均质时间对实验结果的影响。分别采用两种均质方式,随均质时间增加,菌落总数检测结果快速增大,60 s后增大趋缓,进入平衡状态,拍击式均质方式获得的菌落总数数值显著高于搅拌式均质方式(P<0.05)。两种均质方式对测定饼干菌落总数的影响显著,拍击式均质方式获得的数值较为合理。
- 刘学文高裕锋邓倩南陈海宁林雅慧余构彬
- 关键词：饼干菌落总数
- 杯碟法和试剂盒法检测鲜乳中β-内酰胺酶的比较被引量：2
- 2016年
- 比较杯碟法和试剂盒法检测鲜乳中β-内酰胺酶的差异性、适用性。采用杯碟法和3种不同的试剂盒对40份来自不同奶站的生鲜乳中β-内酰胺酶进行检测,比较其实验条件和实验结果的差异性。结果表明,杯碟法实验结果准确性高、重现性好,但实验时间较长;试剂盒法检测速度快,可用于快速检测,但是不同品牌产品做出的结果实验重现性与灵敏度存在差异。利用杯碟法与试剂盒法检测生鲜乳中β-内酰胺酶各有特点,应根据实验目的选择合适的方法。
- 邓倩南刘学文林雅慧陈海宁余构彬高裕锋
- 关键词：鲜乳Β-内酰胺酶
