王旻
- 作品数：10 被引量：84H指数：6
- 供职机构：黑龙江省乳品工业技术开发中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 鲜奶微过滤除菌初探被引量：14
- 2000年
- 介绍了利用微过滤膜去除鲜奶中细菌的工艺流程 ,对鲜奶微过滤除菌实验进行了初探 ,并对除去腐败 (酸败 )微生物和病原菌的效果作出系统评价。
- 王旻于景华张莉莉窦君
- 关键词：微过滤除菌鲜奶营养成分
- 婴儿配方食品中生物素测定被引量：23
- 2002年
- 植物乳杆菌（ATCC NO.8014）对生物素有很高的灵敏性,利用这种特异性,可以定量地测出奶基婴幼儿食品中的生物素的含量。为了达到定量测定的目的,在供繁殖试验菌株所用培养基中供给除生物素以外的所有营养成分,这样植物乳杆菌的生长就会同标准溶液及未知测定溶液中的生物素的水平相对应。结果表明,本方法的重现性好,变异系数为3.34％,平均回收率为97％。
- 殷晓红杨金宝张潇宇王旻房玉国王淼
- 关键词：婴儿配方食品生物素微生物法
- 婴儿配方食品中叶酸测定被引量：3
- 2002年
- 采用微生物法测定婴儿配方食品中的叶酸。本方法采用干酪乳酸杆菌（ATCC7469）,婴儿配方食品中的叶酸含量取决于干酪乳酸杆菌的反应程度。首先制备基础培养基包括酸解酪蛋白溶液等6种溶液。其次配制其他（包括盐溶液等）10种溶液,最后制备培养基和维持液。对干酪乳酸杆菌菌株进行了转接激活;测定开始前制备出叶酸标准溶液;样品经过系列处理与叶酸标准溶液加入干酪乳酸杆菌培养;通过划分滴定数值绘制标准曲线,从标准曲线中通过插补鉴定每一个样品的NaOH毫升数。通过公式计算出样品叶酸的含量。
- 王旻殷晓红王淼孙宏志杨秀茹
- 关键词：婴儿配方食品微生物法叶酸
- 试剂盒法测定乳粉中的维生素被引量：9
- 2012年
- 通过对国家标准GB 5413-2010和德国拜法公司微生物法测维生素试剂盒说明书的研究,做对比试验,两种检测方法差异率小于10%。找出试剂盒标准曲线的实际质量分数,绘制出标准曲线,定出实验室适用的试剂盒方法。
- 王旻
- 关键词：微生物法维生素试剂盒
- 营养强化剂和婴儿配方奶粉中β-胡萝卜素的测定被引量：8
- 2005年
- 用HPLC法测定营养强化剂和婴儿配方奶粉中的β-胡萝卜素。回收率为98.1%～99.05%;相对标准偏差,营养强化剂的为0.27,婴儿配方奶粉的为1.6。
- 王旻钱永军鄂来明刘娟
- 关键词：Β-胡萝卜素营养强化剂婴儿配方奶粉
- 婴儿配方粉中克雷伯氏菌的检出及污染情况被引量：3
- 2011年
- 对婴儿配方粉中肠杆菌科细菌进行筛查,检出婴儿配方粉中污染了肺炎克雷伯氏菌和产酸克雷伯氏菌,检测样本241份,污染几率分别为5.0%和2.5%。所采用的检验方法为VRBGA结合MIAC进行分离,采用API20E和VITEC2进行生化鉴定。
- 卢雁王瑶于宁王淼房玉国王旻
- 关键词：婴幼儿配方粉肺炎克雷伯氏菌
- 婴儿配方粉中阪崎肠杆菌荧光定量PCR检测方法的建立被引量：3
- 2008年
- 建立奶粉中阪崎肠杆菌荧光定量PCR检测方法,为准确、快速地定量检测阪崎肠杆菌奠定基础。根据阪崎肠杆菌16S rDNA基因序列,设计特异引物和荧光标记探针并合成,用PCR扩增产物克隆的重组质粒作为阳性对照,经紫外分光光度计测定重组质粒浓度,梯度稀释后作为标准品绘制标准曲线,其Ct值与模板浓度有良好的线形关系,相关系数R2值为:0.997,可以用于阪崎肠杆菌浓度鉴定。用该方法检测阪崎肠杆菌样品21份,阳性4份,阳性检出率为19%,与常规检测方法结果完全符合。本文建立的检测阪崎肠杆菌的荧光定量PCR方法,较常规技术更为简便、快速,有很好的应用前景和研究价值。
- 卢雁王淼房玉国王旻王宇赵长利
- 关键词：阪崎肠杆菌荧光定量阈值
- 从中外婴儿奶粉内在质量的对比看国产婴儿奶粉的差距被引量：2
- 2005年
- 本文对国产婴儿奶粉与进口婴儿奶粉(S-26对比)进行了全面营养分析对比,特别对7大营养素中的前4种营养素(脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质)进行了重点研究。另外,还对婴儿粉中乳蛋白质检测方法、和如何提高国产婴儿奶粉质量发表了意见。
- 王旻李涛
- 关键词：婴儿奶粉
- 提高食品中阪崎肠杆菌的阳性检出率被引量：10
- 2006年
- 阪崎肠杆菌对食品的污染具有微量和高度不均一性的特点,使得该菌能“逃避”食品卫生微生物学的检验。以国内生产的婴儿配方乳粉为样品,采用荧光定量PCR法和分离计数法分别进行检验,对影响检出率的主要因素进行比较和讨论。结果表明,样品中的阪崎肠杆菌分离株主要有6种生化型,X-α-GlcA琼脂的选择分离效果优于其它培养基,荧光定量PCR法有一定的假阳性率,同一批次样品不同包装间的个体差异较大,而且在同一样品中,常常会同时检出阪崎肠杆菌的不同的生化型或亚种,要挑取足够多的菌落用于生化鉴定。
- 房玉国卢雁王淼王旻王宇赵长利
- 关键词：阪崎肠杆菌婴儿配方乳粉阳性检出率生化鉴定
- 酸性氧化电位水应用于乳品消毒工艺的探讨被引量：10
- 2005年
- 介绍了酸性氧化电位水的生成及灭菌机理,探讨了乳制品行业传统CIP清洗消毒方法与酸性氧化电位水消毒方法的区别,描述了2种消毒方法的具体步骤,并对经济成本进行分析。
- 鄂志强王旻王洪张奇王晓钰
- 关键词：酸性氧化电位水乳制品消毒
