殷晓红
- 作品数：7 被引量：65H指数：4
- 供职机构：国家乳制品质量监督检验中心更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 两种牛乳中添加β-内酰胺酶检测方法的研究被引量：5
- 2014年
- 对两种牛乳中添加β-内酰胺酶的检测方法进行了对比——杯碟法与碘量法得出各自的优缺点,同时对碘量法进行了优化,对于牛乳中添加β-内酰胺酶的检测,两种方法可以配合使用,碘量法用于快速检测和简单的现场检测,而杯碟法则用于最终的验证。这样可以降低成本,保障收购生鲜乳的质量。
- 欧阳雪君王鑫张筠殷晓红
- 关键词：Β-内酰胺酶碘量法
- 微生物法测定食品中的烟酸和烟酰胺被引量：22
- 2003年
- 植物乳杆菌ATCCR8014对烟酸有很高的灵敏性,利用这种特异性,可以定量地测出食品中的烟酸含量。为了达到定量测定的目的,在供繁殖试验菌株所用培养基中供给除烟酸以外的所有营养成分,这样植物乳杆菌的生长就会同标准溶液及未知测定溶液中的烟酸水平相对应,与不同浓度标准溶液的系列吸光度读数对应于各管中所含标准物质的量绘制的标准曲线相比,可以计算出样品中烟酸的含量。
- 殷晓红杨金宝刘波王淼
- 关键词：微生物法食品烟酸烟酰胺
- 高效液相色谱法测定乳粉中维生素A,D被引量：8
- 2003年
- 研究了高效液相色谱法,同时测定牛乳中维生素A,D。乳粉样品通过皂化、萃取,提取液通过aminocyano色谱柱净化、silica色谱柱分离,紫外检测器,外标定量法,同时测定出样品中维生素A,D。本法最低检出限VA为1.1×10-8g,VD为2.5×10-8g;变异系数VA为1.917%,VD为5.518%;平均回收率VA为96.3%,VD为90.2%。
- 刘波郎昭滨殷晓红邹旭东王克新
- 关键词：高效液相色谱法乳粉维生素A维生素D牛乳
- 婴儿配方食品中生物素测定被引量：23
- 2002年
- 植物乳杆菌（ATCC NO.8014）对生物素有很高的灵敏性,利用这种特异性,可以定量地测出奶基婴幼儿食品中的生物素的含量。为了达到定量测定的目的,在供繁殖试验菌株所用培养基中供给除生物素以外的所有营养成分,这样植物乳杆菌的生长就会同标准溶液及未知测定溶液中的生物素的水平相对应。结果表明,本方法的重现性好,变异系数为3.34％,平均回收率为97％。
- 殷晓红杨金宝张潇宇王旻房玉国王淼
- 关键词：婴儿配方食品生物素微生物法
- 婴儿配方食品中叶酸测定被引量：3
- 2002年
- 采用微生物法测定婴儿配方食品中的叶酸。本方法采用干酪乳酸杆菌（ATCC7469）,婴儿配方食品中的叶酸含量取决于干酪乳酸杆菌的反应程度。首先制备基础培养基包括酸解酪蛋白溶液等6种溶液。其次配制其他（包括盐溶液等）10种溶液,最后制备培养基和维持液。对干酪乳酸杆菌菌株进行了转接激活;测定开始前制备出叶酸标准溶液;样品经过系列处理与叶酸标准溶液加入干酪乳酸杆菌培养;通过划分滴定数值绘制标准曲线,从标准曲线中通过插补鉴定每一个样品的NaOH毫升数。通过公式计算出样品叶酸的含量。
- 王旻殷晓红王淼孙宏志杨秀茹
- 关键词：婴儿配方食品微生物法叶酸
- 奶基婴幼儿食品中泛酸的定量分析——微生物分析法被引量：1
- 1993年
- 泛酸不象其它维生素那样可以广泛地作为微生物的基本生长因素,仅有乳酸菌和十分有限的几种酵母菌是泛酸的严格异养菌。植物乳杆菌(L.plantarum)就是泛酸测定中应用最广泛的生物指示剂。它在样品中的繁殖量与样品中的泛酸含量成正比,因此可以将标样中泛酸的量转化成相应的植物乳杆菌的生长量。再根据标准曲线,将样品中植物乳杆菌的生长量计算成泛酸的含量。 本方法适用于含泛酸钙及游离泛酸的奶基婴幼儿食品。
- 张玉杰殷晓红吕为群
- 关键词：泛酸乳品微生物
- 奶基婴幼儿食品中维生素B_(12)活性测定——微生物分析法被引量：4
- 1993年
- 莱士曼氏乳酸杆菌(L.leichamanni)对维生素B_(12)的存在具有极高的灵敏性,利用这种特异性可以定量的测出奶基婴幼儿食品中维生素B_(12)的含量。为了达到定量测定的目的,在供繁殖试验菌株所用培养基中供给除维生素B_(12)以外的所有营养成份,这样细菌的生长就会同标准溶液及未知测定溶液中维生素B_(12)的水平相对应。以不同浓度溶液的％T读数相对于各管中所含标准物质的量绘制标准曲线。根据标准曲线即可计算出样品中维生素B_(12)的含量。 本方法适用于维生素B_(12)活性含量≥0.1μg/g(ml)的奶基婴幼儿食品。
- 张玉杰吕为群殷晓红
- 关键词：维生素B12婴幼儿食品
