刘青
- 作品数：8 被引量：24H指数：3
- 供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 正交设计法优化魔芋精粉涂膜保鲜木枣被引量：5
- 2010年
- 以木枣为原料,采用魔芋精粉复合涂膜方法对其进行保鲜实验。并采用失重率和Vc含量为指标,以正交试验优化保鲜膜配方。结果表明,常温下,0.5%魔芋精粉、0.3%山梨酸钾、0.6%甘油并辅以0.3%蔗糖酯的复合涂膜液对木枣保鲜效果最好,各指标均明显优于对照组,有效地延长了保质期。
- 许牡丹刘艳刘青曾令军
- 关键词：魔芋精粉木枣正交试验涂膜保鲜
- 可食中草药保鲜剂对冬枣贮藏品质的影响被引量：5
- 2011年
- 研究丁香、良姜、苦参和甘草的提取液对冬枣的保鲜效果。冬枣分别在质量浓度为20mg/mL的丁香、苦参、甘草醇提取液和良姜水提取液中浸泡2min,常温贮藏,每5d测1次生理生化指标。结果表明,良姜水提取液处理能使冬枣保持较高的营养品质,中草药的醇提取液没有达到预期的保鲜效果。比较4种可食性中草药保鲜剂可得,良姜水提取液处理冬枣在常温贮藏时具有较好的保鲜作用。
- 许牡丹刘青刘艳曾令军
- 关键词：冬枣中草药保鲜剂
- 木枣病原真菌抑菌试验研究被引量：1
- 2010年
- 从病变的鲜枣中分离出两种菌,以4种植物为原料,以抑菌圈直径为指标,对病原菌植物抑菌剂进行了筛选.分别以丁香、良姜、苦参和甘草为原料,用水和70%乙醇做浸提剂,之后分别用水、20%乙醇、20%甘油为溶剂定容,研究其对青霉和酵母的抑菌效果,同时考察了4种中草药抑菌效果好的最佳溶剂.结果显示,青霉抑菌效果好的为丁香、甘草提取液;酵母抑菌效果好的为苦参、甘草提取液;醇提抑菌效果好于水提.
- 刘青许牡丹曾令军刘艳
- 关键词：木枣病原真菌中草药抑菌
- 不同包装方式对冬枣贮藏效果的影响被引量：2
- 2010年
- 以冬枣为试材,在常温条件下(18～20℃),研究硅窗和打孔包装对冬枣的贮藏保鲜效果。定期统计其转红指数、腐烂指数和软果率,同时测定硬度、Vc、总糖、总酸及乙醇含量等指标的变化,分析表明:硅窗和打孔包装对冬枣的保鲜效果均优于对照组,打孔包装效果明显优于硅窗组,试验条件下以打2个孔保鲜效果最佳。
- 刘艳许牡丹刘青曾令军
- 关键词：硅窗袋冬枣保鲜
- 不同成熟度对木枣冷藏品质的影响被引量：2
- 2011年
- 研究了木枣不同成熟度对其贮藏品质的影响,分别选取六成、八成、十成熟枣果,经保鲜剂处理后装入打孔袋,于1～4℃冰箱中贮藏.实验结果表明,八成熟枣比十成熟枣耐贮,贮藏过程中各项指标变化都比较平稳,贮藏60 d时Vc含量高达300 mg/100 g.
- 刘艳许牡丹刘青曾令军
- 关键词：木枣成熟度贮藏
- 采前采后保鲜剂对木枣贮藏品质的影响
- 2010年
- 研究采前和采后使用保鲜剂对木枣贮藏品质的影响。木枣于全红期采摘,采前喷施与采后浸渍保鲜剂后于-1～1℃冰箱中贮藏。试验结果表明,采前和采后使用保鲜剂都能使木枣保持较好的营养品质。采后使用的混合保鲜剂对木枣贮藏品质略高于采前对木枣喷施的混合保鲜剂,也高于采后使用单一的保鲜剂。
- 刘青许牡丹刘艳曾令军
- 关键词：木枣保鲜剂
- 采收期对木枣贮藏效果的影响(英文)被引量：1
- 2010年
- 研究了不同采收期对木枣贮藏效果的影响.分别于半红期和全红期采摘,预冷后装入0.03mmPE袋中于-1～+1℃冰箱内贮藏.实验结果表明,半红期比全红期采摘的木枣耐贮,贮藏60d时Vc含量高达425.32mg/100g,总糖和总酸也能保持较高的水平.从营养保持上看,半红期采摘的木枣比全红期的木枣保持较高的含量,更适合贮藏加工和反季节销售.
- 许牡丹刘青刘艳曾令军
- 关键词：木枣采收期贮藏
- 硅窗袋保鲜冬枣的研究被引量：9
- 2010年
- 以冬枣为试材,在常温条件下(18～20℃),研究了硅窗袋对冬枣的贮藏保鲜效果.定期统计其转红指数、腐烂指数和软果率,同时测定硬度、Vc、总糖、总酸及乙醇含量等指标的变化.分析表明:硅窗袋自发气调达不到冬枣贮藏保鲜的效果,且硅窗面积设置越大,冬枣的失水也越严重,关于硅窗用于枣保鲜方面还有待进一步研究.
- 许牡丹刘艳刘青曾令军
- 关键词：硅窗袋冬枣保鲜
