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赵金梅

作品数：3 被引量：3H指数：1
供职机构：西华大学更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”西华大学研究生创新基金四川省教育厅资助科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇孕妇
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇色谱
  • 1篇渗糖
  • 1篇食品
  • 1篇食品技术
  • 1篇胎儿
  • 1篇胎儿酒精综合...
  • 1篇特征香气
  • 1篇特征香气成分
  • 1篇柠檬
  • 1篇频率法
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇综合征
  • 1篇橄榄
  • 1篇橄榄苦苷
  • 1篇闻香
  • 1篇相色谱

机构

  • 3篇西华大学

作者

  • 3篇赵金梅
  • 2篇刘平
  • 1篇马力
  • 1篇王维香
  • 1篇刘燕
  • 1篇邢亚阁
  • 1篇车振明
  • 1篇单小平
  • 1篇崔晓红
  • 1篇杨巧
  • 1篇高柳
  • 1篇邓小飞

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2017
  • 1篇2016
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
混合菌种发酵红豆腐特征香气成分的鉴定被引量：3
2017年
为了研究雅致放射毛霉和少根根霉混合发酵红豆腐的特征香气成分,采用顶空固相微萃取的方法对混菌发酵红豆腐的挥发性成分进行提取,通过气相色谱-嗅闻法(gas chromatography-olfactometry,GC-O)结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行香气成分分析,主要采用检测频率法及香气活性值(odor activity value,OAV)法,确定红豆腐中的特征性香气成分。分析结果表明,红豆腐的特征香气成分有丁酸乙酯、3-甲硫基丙醛、异戊酸、苯甲醛、苯酚、己酸乙酯、辛酸乙酯、芳樟醇、苯乙醇、吲哚,这些化合物对红豆腐的香气具有重大贡献。
崔晓红高柳邓小飞赵金梅马力刘平
关键词：特征香气
改善胎儿酒精综合征的咀嚼片及其用途
本发明涉及改善胎儿酒精综合征的咀嚼片及其用途，属于保健食品技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种可以改善胎儿酒精综合征的咀嚼片。本发明改善胎儿酒精综合征的咀嚼片，其活性成分为如下重量配比的组份：乳酸菌0.5～65份...
王维香邓玉慧周红霞卓立坡王效禹李萌娅黄勖宏尹焱卢悦赵金梅温福龙杨柯怡
一种多次冷冻和分段渗糖制备柠檬果脯的方法
本发明涉及水果加工技术领域，具体来说是一种多次冷冻和分段渗糖制备柠檬果脯的方法，步骤包括：清洗、剥皮、切片、灭酶、一次冷冻、糖液配制、一次渗糖、二次冷冻、二次渗糖、三次渗糖、沥糖和烘干。本发明制作的柠檬果脯营养丰富，富含...
刘平刘燕周顺敏车振明杨巧邢亚阁赵金梅单小平
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