杨宇青
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：中山大学公共卫生学院更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 广州市部分素食者饮食行为及健康状况调查被引量：2
- 2015年
- 目的对广州市部分素食者进行健康状况和饮食行为的问卷调查,了解广州市素食人群现状,包括素食类型、选择素食原因、身体健康状况、饮食行为等。方法根据广州市各个城区素食餐馆的规模和数量,用PPS法抽取3个城区的6家餐厅,对就餐的433名素食者进行问卷调查。结果广州市素食者中蛋奶素食占比例较高,为66.2%,严格素食者占33.8%。所调查的素食者平均年龄46.6岁,女性占73.9%。坚持素食1年以上者占81.7%,素食主要原因是宗教信仰(70.4%)和身体健康(53.5%)。绝大部分(89.3%)素食者认为素食能提供足够营养,且较少服用营养补充剂;60.0%的素食者认为自身健康状况良好。45岁以上素食者高血压(19.2%)、血脂异常(6.25%)、糖尿病(4.8%)患病率低于广州市同年龄组人群,且差异有统计学意义(P<0.05)。广州市素食人群总体的素食餐馆就餐频率为4次/月,男性(6次/月)高于女性(3次/月),55岁以上老年人的素食餐馆就餐次数(2次/月)低于其他年龄组,大专及以上文化程度组(4.5次/月)高于高中及以下文化程度组(3次/月)。结论此次调查广州市素食人群平均年龄46.6岁,女性为主。素食原因主要为宗教信仰和身体健康,大部分素食者自报身体健康状况良好。素食人群平均每月到素食餐馆就餐频率为4次。
- 李明慧刘子惠柯少娜杨宇青郑琳冯翔
- 关键词：素食者饮食行为
