赵姗姗
- 作品数：9 被引量：38H指数：5
- 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金福建省科技重大专项福建省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 永福高山茶加工过程β-葡萄糖苷酶活性变化研究被引量：2
- 2014年
- 对不同季节金萱、青心乌龙品种制作永福高山茶加工过程在制品的β-葡萄糖苷酶活性进行测定,研究其加工过程中在制品β-葡萄糖苷酶活性变化规律。结果表明:永福高山茶做青结束后的在制品β-葡萄糖苷酶活性高于鲜叶,做青过程中,呈M型双峰变化规律;日光萎凋和摇青均有利于提高β-葡萄糖苷酶的活性,而晾青过程中酶活性表现为下降趋势。
- 陈艺元郭玉琼邓长海王仲赵姗姗赖钟雄
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶酶活性
- 茶树几丁质酶基因的克隆及其在干旱胁迫下的表达分析被引量：8
- 2017年
- 以铁观音茶树叶片为材料,利用逆转录PCR及RACE法,克隆了茶树几丁质酶基因Cs Chi(Gen Bank登录号为KR078345)。Cs Chi基因的c DNA全长为1 192 bp,包含972 bp的开放阅读框(ORF),编码323个氨基酸。生物信息学分析结果表明,Cs Chi蛋白的分子量为34.33 ku;理论等电点p I为8.44;原子组成为C1 519H2 285N413O464S18,总原子数为4 699;蛋白质结构分析显示该蛋白有6个蛋白的跨膜区域,属于跨膜蛋白;存在于细胞外;没有卷曲螺旋结构存在;Cs Chi基因编码的蛋白属于糖苷水解酶19家族,含有保守的Cht BD1结构域,与溶菌酶的保守结构域类似,可能兼具几丁质酶活性和溶菌酶活性,q PCR定量分析结果显示在不同干旱胁迫处理下茶树的Cs Chi基因的表达量,与对照组相比有所增加。推测Cs Chi基因在茶树干旱等逆境胁迫中起重要作用。
- 朱晨张舒婷常笑君赵姗姗王仲许长同张梓浩林玉玲赖钟雄郭玉琼
- 关键词：茶树几丁质酶基因克隆
- MicroRNA对铁观音茶树干旱胁迫响应机制研究
- 干旱是在我国主要产茶区普遍发生的主要自然灾害，且茶树是一种叶用植物，其生长的健康与否直接影响茶叶的品质。愈来愈多的研究表明microRNA(miRNA)在植物干旱胁迫响应中发挥着重要的调控作用。为研究miRNA对铁观音茶...
- 赵姗姗
- 关键词：干旱胁迫MICRORNA实时荧光定量PCR
- 铁观音茶树叶片总RNA提取方法研究被引量：7
- 2015年
- 铁观音茶树不同生育时期叶片为材料，采用Tripure试剂法、中能博彩试剂盒与Tripure试剂相结合的方法提取茶树叶片总RNA。结果表明，Tripure试剂法比结合法更适宜提取铁观音茶树RNA，该方法提取的RNA28S、18S和5SrRNA条带清晰明亮；OD_260／OD_280值在1．7～2．0之间，说明该方法提取的RNA完整性和纯度好，可用于进行后续分子生物学实验。
- 赵姗姗郭玉琼潘一斌王仲赖钟雄
- 关键词：茶树总RNA提取
- 红茶发酵工艺研究现状与展望被引量：5
- 2015年
- 发酵是红茶加工的关键工序,对红茶品质产生重要影响。综合介绍了红茶发酵过程中多酚类物质、芳香物质、糖类物质等成分变化,分析发酵温度、发酵湿度、发酵时间等因子对红茶发酵的影响,并展望红茶发酵工艺的发展。
- 朱晨赵姗姗王仲常笑君郭玉琼
- 关键词：红茶发酵影响因素
- 铁观音茶树RING型E3泛素连接酶基因克隆及其干旱胁迫下的表达分析被引量：1
- 2016年
- 以铁观音茶树为试材,对其中E3泛素连接酶基因进行克隆和生物信息学分析,并采用qPCR进行不同干旱条件下的定量表达分析。研究结果表明,该序列全长为1 138bp,开放阅读框(ORF)为810bp,编码269个氨基酸(GenBank登录号KR819177)。生物信息学分析发现该铁观音茶树E3泛素连接酶基因不含跨膜结构以及信号肽,具有多个磷酸化位点,亚细胞定位于叶绿体中。经BLAST比对,该基因编码的氨基酸序列与烟草、亚麻荠、葡萄、醉蝶花、芜菁中的E3泛素连接酶基因编码的氨基酸序列分别有51%、50%、50%、50%和49%的同源性,且相关保守功能结构域翻译的蛋白质序列具有RING-finger结构,初步确定该基因为铁观音茶树的E3泛素连接酶基因。qPCR分析结果显示在不同干旱胁迫处理下铁观音茶树的E3泛素连接酶基因的表达量,与对照组相比显著增加。本研究认为铁观音茶树RING型E3泛素连接酶基因参与茶树抗旱响应机制。
- 常笑君郭玉琼王仲赵姗姗朱晨林玉玲赖钟雄
- 关键词：铁观音基因克隆干旱胁迫
- 青心乌龙茶包揉过程主要生化成分变化研究被引量：5
- 2014年
- 以永福高山乌龙茶(青心乌龙)为试验材料,研究包揉过程中在制茶叶的主要生化成分含量变化。结果表明:采用"速包+平板"的包揉造型前后,茶多酚含量从包揉前到毛茶这个阶段呈下降趋势,但在包揉4h到包揉6h、定型两个阶段,茶多酚呈上升趋势;氨基酸含量呈下降趋势,在包揉4h到包揉6h这一阶段表现为上升趋势;黄酮、水浸出物含量和咖啡碱含量在包揉前和包揉后变化幅度较小,其中黄酮含量呈下降趋势,在包揉2h到包揉3h以及定型过程两个阶段,黄酮含量呈增加趋势;可溶性糖含量呈上升趋势,仅在包揉6h至定型前这一阶段,含量下降;水浸出物含量总体呈下降趋势,下降幅度不大;咖啡碱在包揉前至包揉3h这一过程含量下降,包揉3h后含量呈稳中上升趋势。
- 郭玉琼陈艺元邓长海王仲赵姗姗林玲赖钟雄
- 关键词：包揉生化成分
- 工夫红茶加工新工艺研究进展被引量：6
- 2016年
- 工夫红茶加工工艺不断创新,品质不断提高,给消费者带来更多风味品质的选择。就工夫红茶的加工工艺及其对品质的影响展开归纳和探讨,并阐述了工夫红茶生产上的新兴技术手段,旨在为工夫红茶工艺进展和品质研究提供理论依据和参考。
- 常笑君周子维朱晨王仲赵姗姗郭玉琼
- 关键词：工夫红茶
- 茶树CSD1基因及其启动子克隆与低温胁迫下的表达被引量：4
- 2018年
- 低温寒害严重影响茶树的生长发育状况及成品茶品质,Copper/zinc-superoxide dismutase（CSD）基因在植物抗胁迫响应中起着关键作用.为了解茶树CSD基因（CsCSD）响应低温胁迫的作用机制,以铁观音茶树叶片为供试材料,采用同源克隆结合RACE方法及染色体步移法,获得茶树CSD1基因的cDNA序列（GenBank登录号：KR078346）、gDNA序列及其启动子序列,并对其进行生物信息学分析,同时对低温胁迫处理下CsCSD1基因的表达模式也进行分析.结果显示,茶树CsCSD1基因cDNA全长860 bp,完整的开放阅读框（ORF）长度为459 bp,共编码152个氨基酸;gDNA基因结构分析发现CsCSD1基因由6个外显子和5个内含子构成;CpG岛预测发现启动子区域内存在1个CpG岛,CpG长度为219bp,GC含量为50.3%;CsCSD1启动子上还存在大量的顺式作用元件,包括光响应元件、激素响应元件、胁迫响应元件和其他响应元件;在低温胁迫下CsCSD1基因的表达模式显示,在低温胁迫前期,CsCSD1基因表达上调;随后CsCSD1基因的表达量不断下降.本研究表明,CsCSD1基因能够响应低温胁迫并在胁迫的不同时期发挥不同的作用,推测与低温胁迫密切相关.
- 郭玉琼王仲朱晨赵姗姗赵姗姗张舒婷李小桢常笑君林玉玲赖钟雄
- 关键词：茶树低温胁迫
