张竞竞
- 作品数：3 被引量：17H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 绿豆皮水提液对大鼠高温条件下体内抗氧化能力的影响被引量：4
- 2014年
- 为阐明绿豆的体内抗氧化作用,本文以绿豆皮为试验材料,研究了不同浓度的绿豆皮水提液(mungbean hull extracts,MHE)对高温条件下大鼠体内抗氧化能力的影响。结果表明,高温处理前或高温处理后分别灌胃以浓度为10、20、40 mg·mL-1MHE的大鼠,其血清MDA含量、NOS活性、LDH活性出现不同程度的降低,血清T-AOC、GSH含量、SOD活性、CAT活性等出现不同程度的升高;高温处理后灌胃MHE对大鼠血清抗氧化能力提高的效果好于高温处理前灌胃。MHE中的活性物从多方面维持了机体的抗氧化能力,这对阐明绿豆具有清热解毒作用的生化机制提供了理论依据。
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- 关键词：绿豆皮抗氧化高温
- 绿豆皮水提液对离体肿瘤细胞及高温条件下大鼠抗氧化能力作用的研究
- 张竞竞
- 关键词：绿豆皮抗氧化肿瘤细胞高温
- 绿豆皮抗氧化物质的提取及初步分析被引量：13
- 2008年
- 通过分析提取溶剂、料液比、温度、时间等因素,采用正交实验优化了绿豆皮抗氧化物质提取工艺。结果表明,甲醇溶液对绿豆皮抗氧化物质提取效果最好;温度和甲醇浓度对抗氧化物质溶出有明显影响;绿豆皮抗氧化物质提取最佳条件为:75℃,45%甲醇,料液比1∶100,2h;绿豆皮中约50%的抗氧化物质为黄酮物质,并且可能主要是黄酮类和黄酮醇类物质。
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- 关键词：绿豆皮抗氧化能力
