黄婕
- 作品数：22 被引量：81H指数：6
- 供职机构：广州市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广州市科技计划项目广州市医药卫生科技项目广东省医学科学技术研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 吃货朋友看过来,挑选食品有妙招
- 面对食品货架上琳琅满目的食品,您会作何选择?是选择网红食品,还是选择营养健康的食品?合理选择预包装食物三步曲:一看、二算、三断。一看,除了品牌、生产日期、保质期等,还需重点了解配料表和营养标签。二算,根据营养素参考值,结...
- 黄婕
- 广州市郊区2016-2018年中小学生营养状况及流行趋势分析
- 目的:分析2016-2018年广州市郊区中小学生营养状况及变化趋势,为制定有效的学生营养改善措施提供依据。方法利用2016-2018年全国学生常见病及健康危险因素监测的体检数据,对广州市郊区5所学校共3877名9～18岁...
- 黄婕张齐光李燕张维蔚王燕燕刘于飞张玉华宋韶芳
- 关键词：营养不良超重肥胖
- 文献传递
- 广州市3~17岁儿童青少年主要膳食镉暴露风险评估被引量：1
- 2021年
- 目的了解广州市市售主要食品中镉含量,对广州市3~17岁儿童青少年膳食镉暴露风险进行初步评估。方法2016—2018年监测广州市共16类2882份食品镉含量,结合2011年广州市食物消费量调查数据,应用点评估方法,初步评估广州市3~17岁儿童青少年主要膳食的镉暴露风险。结果广州市市售主要食品中镉平均含量为0.0004~1.3975 mg/kg,总检出率为81.37%,其中双壳贝类的镉含量平均值最高,为1.3975 mg/kg。3~6岁学龄前儿童、7~17岁学龄期儿童青少年主要膳食镉的月平均暴露量分别为17.1295、13.9709µg/kg·BW,安全限值(MOS)均>1;根据食品化学物高端暴露模型计算,高端暴露量(P_(95)消费量)分别为43.0182、39.8127µg/kg·BW,MOS均<1。3~6岁、7~17岁儿童青少年膳食平均消费水平下镉暴露的主要来源依次为米及米制品、叶菜类和双壳贝类,3类食品累加贡献率分别为72.39%、75.09%;高消费水平下镉暴露的主要来源依次为双壳贝类、米及米制品和叶菜类,3类食品累加贡献率分别达89.01%、91.27%。结论广州市3~17岁儿童青少年通过日常膳食摄入的镉对健康造成的风险较低,但食物高消费水平下尤其是双壳贝类高摄入人群存在一定的健康风险。应加强重点食品的镉含量监测,倡导平衡膳食和食物摄入的多样性。
- 黄婕陈坤才刘于飞李燕张玉华钟贤武张维蔚
- 关键词：镉风险评估膳食儿童青少年
- 基于百度指数的我国新型冠状病毒肺炎网络舆情分析被引量：4
- 2022年
- 目的基于百度指数获取网民及媒体对我国新型冠状病毒肺炎的关注度,分析网络舆情特点,探讨科学的舆情引导策略。方法以"新型冠状病毒"为关键词,选取2020-01-20/2021-01-31网民百度搜索指数及媒体指数,结合此期间全国新型冠状病毒肺炎每日新增确诊病例数,通过Spearman相关性分析和趋势分析,观察三者间关系;同时结合百度指数需求分布,分析网络舆情特点。结果网络舆情与新型冠状病毒肺炎每日新增确诊病例数发展趋势相近,网民百度搜索指数与病例数呈正相关(r=0.588,P<0.001)。网络舆情具有快升缓降的特点,主要经历突发、高涨、消退和平稳4个阶段。疫期初期媒体指数上升速度高于网民搜索指数,经高水平波动17 d后陡然下降。网民搜索高峰比媒体报道高峰早10 d出现,并于媒体高峰出现前10 d开始缓慢下降。随着我国疫情的发展,网民由最初对疫情实时动态的关注逐渐延伸至对疫情相关事件如新冠疫苗的关注。结论重大突发疫情发生初期公众关注度高,是舆情风险防控的关键时期。开展早期、实时舆情监测可有效评估网络舆情特点,提高舆情引导的精准性。政府通过媒体迅速、大量地公开信息能积极引导舆情走势,确保健康传播的权威性。
- 黄婕刘慧刘维斯董航张维蔚许欢张周斌
- 关键词：网络舆情
- 2017—2019年广州市售食品中铅污染状况及健康风险评估被引量：6
- 2021年
- 目的了解广州市售食品中铅污染状况,评估居民膳食中铅暴露的健康风险。方法 2017—2019年,采集广州市售食品样品,采用电感耦合等离子体质谱法测定样品中的铅含量;结合广州市不同年龄段居民食物消费量数据,计算广州市居民膳食中铅的暴露量,并用暴露边界比(margin of exposure, MOE)对人群健康风险进行评估。结果共采集市售食品样品15类3130份,铅的总体检出率为82.11%,超标率为0.13%,铅含量均值为0.031 mg/kg。铅含量均值居前三位的食品为双壳类、食用菌和面及面制品,双壳类、蛋及蛋制品和面及面制品存在铅超标。广州市3~6岁、7~17岁、18~59岁和60岁及以上人群每日膳食铅暴露的平均量分别为0.368、0.377、0.326和0.337μg/kg,各年龄段高食物消费人群(P95)每日膳食铅暴露量分别为1.091、1.079、0.906和0.925μg/kg。芸薹类和叶菜类、米及米制品和畜肉类是居民膳食铅暴露的主要来源,占膳食铅总暴露量的53.28%。各年龄段人群铅的MOE均值均大于1,但3~6岁和7~17岁人群MOE值的P95小于1,分别为0.55和0.56。结论广州市售食品存在一定的铅超标。各年龄段居民膳食平均铅暴露量对健康造成的风险较低,但3~6岁和7~17岁高食物消费人群的膳食铅暴露有一定的健康风险,需要重点关注。
- 张玉华张维蔚黄婕钟贤武刘于飞陈坤才
- 关键词：铅风险评估
- “2017年广州市疾控中心营养午餐比赛活动”总结
- 根据《广州建设健康城市规划(2011-2020年)》及广州市健康城市合理膳食行动项目方案的要求,广州市疾控中心作为广州市健康城市公共营养示范建设试点单位之一,为进一步提高中心职工营养科学素养和技能,倡导合理膳食行为生活方...
- 王燕燕梁伯衡黄婕张玉华刘于飞
- 广州市郊区中小学生营养状况及相关饮食行为分析被引量：8
- 2020年
- [背景]饮食行为是影响学龄儿童生长发育、营养状况乃至成年期健康的重要因素。从饮食行为着手改善儿童的营养状况十分重要。[目的]了解广州市郊区中小学生饮食行为状况及与营养不良、超重和肥胖等营养状况的关系,为有针对性地制定郊区学生营养改善策略提供理论依据。[方法]依托2016年在广州市郊区开展的全国学生常见病及健康危险因素监测项目,采取分层随机整群抽样方法在增城区抽取2所小学、2所初中、1所高中共1304名9~18岁中小学生,采用问卷调查方式调查学生的年龄、性别等基本情况及过去1周的早餐、新鲜水果、蔬菜、奶类及豆制品、含糖饮料、甜食、油炸食物、西式快餐等饮食行为状况,测量学生的身高、体重,并分析营养不良、超重及肥胖等营养状况。采用χ2检验或Fisher确切概率法进行构成比及率的比较,采用无序多分类logistic回归对可能引起营养不良、超重和肥胖的相关饮食行为因素进行多因素分析。[结果]广州市郊区中小学生每天吃新鲜水果、奶类及豆制品的比例仅为43.87%、30.90%,每周吃2次及以上含糖饮料和油炸食物的比例分别达50.31%、35.28%。学生营养不良检出率为5.21%,超重、肥胖检出率分别为12.96%、6.98%。学生肥胖检出率随着年龄的增加逐渐降低(χ2趋势=12.644,P<0.001);男生超重检出率(14.95%)高于女生(10.39%)(P<0.05);16~18岁年龄组男女生营养状况构成差异有统计学意义(P<0.05),男生肥胖检出率(6.25%)高于女生(0)(P<0.05)。校正年龄、性别、父母文化程度后,多因素logistic回归分析显示:与每天吃1次及以上者相比,每周吃新鲜水果1次及以下的学生,其营养不良的检出率较高(OR=3.20,95%CI为1.59~6.45);每周喝含糖饮料1次及以下者,超重和肥胖的检出率较低,OR及其95%CI分别为0.52(0.31~0.87)、0.37(0.19~0.71);每周吃甜食1次及以下者,超重和肥胖的检出率�
- 黄婕张齐光张维蔚梁伯衡张玉华王燕燕刘于飞
- 关键词：饮食行为营养不良超重肥胖
- 广州市居民食物消费与营养素摄入状况
- 目的描述广州市居民食物消费量及营养摄入现状,为进行营养干预提供依据。方法 2011年6—9月,采用多阶段分层整群抽群方法,抽取广州市7个行政区中2 976名≥3岁居民进行膳食调查。采用3 d、24 h膳食回顾法调查居民摄...
- 张玉华李迎月何洁仪梁伯衡余超张维蔚黄婕
- 关键词：食物消费营养素摄入状况
- 广州市居民膳食主要邻苯二甲酸酯类物质暴露水平及其风险评估
- 2021年
- 目的通过检测广州市日常消费食品中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)的含量,评估居民膳食中该类物质的暴露水平并进行初步风险评估。方法在全市采集10类食品共200份,采用气相色谱-质谱法检测食品中的DBP、DEHP及DIBP含量,结合居民食物消费量,计算10类食品中该类物质的暴露水平,采用危险商和危险指数评价该地区膳食来源的该类物质的累积风险效应。结果10类食品中DBP、DEHP及DIBP的最高含量分别为1.256,1.418,0.576mg/kg,肉类及制品、蛋类及制品和水产类及制品等该类物质相对较高;日暴露量分别为2.431、5.981、2.408μg/kg·d;危险商分别为0.243、0.125、0.025,累积暴露危害指数为0.393。结论广州市10类食品中DBP、DEHP及DIBP的含量处于较低水平,当地居民经膳食摄入该类物质的健康风险累积暴露水平处于安全范围内。但肉类及制品、蛋类及制品和水产类及制品等食品的该类物质的普遍污染还是值得关注。
- 宋韶芳陈坤才刘于飞张维蔚李燕张玉华黄婕王燕燕潘心红李美霞
- 关键词：食品邻苯二甲酸酯类
- 广州市市售蔬菜中丙环唑残留及膳食暴露概率风险评估
- 2022年
- 目的了解广州市市售蔬菜中丙环唑残留水平,并初步评估居民膳食暴露风险。方法按照分层随机抽样的方法,于2018—2020年在广州市11个行政区的农贸肉菜市场、常规超市、生鲜超市采集蔬菜样品115份,采用液相色谱-串联质谱法对蔬菜样品中的丙环唑残留量进行测定。结合2011年广州地区居民反式脂肪酸摄入量调查结果,采用基于@risk软件的概率评估方法对不同年龄人群丙环唑的膳食暴露风险进行分析。结果广州市市售蔬菜丙环唑残留量均值为0.89 mg/kg,其中叶菜类蔬菜的残留量最高,为2.62 mg/kg。采用@risk软件对丙环唑残留分布进行概率模拟分析,计算均值为1.69 mg/kg。通过膳食暴露的丙环唑均值为9.13 mg/(kg·BW),其中茄瓜类对暴露量的贡献最大。所有年龄人群丙环唑膳食暴露量均低于每日允许摄入量。结论广州市市售蔬菜中存在丙环唑残留,叶菜类残留最为明显。各年龄人群丙环唑膳食暴露风险均在可接受范围内,风险较低。
- 王燕燕林晓华刘于飞张玉华黄婕陈坤才张维蔚
- 关键词：丙环唑蔬菜风险评估农药残留
