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王冬燕

作品数：2 被引量：31H指数：2
供职机构：中国海洋大学医药学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇滴定法
  • 1篇电位
  • 1篇电位滴定
  • 1篇电位滴定法
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养成分分析
  • 1篇纳豆
  • 1篇氨基酸态氮
  • 1篇氨基酸态氮含...

机构

  • 2篇中国海洋大学

作者

  • 2篇王远红
  • 2篇吕志华
  • 2篇王冬燕
  • 2篇郭丽萍
  • 1篇王聪
  • 1篇于明明

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇营养学报

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
纳豆中氨基酸态氮含量的测定被引量：22
2010年
采用电位滴定法对纳豆(Natto)中的氨基酸态氮含量进行了研究。研究表明,不同批次的纳豆样品中氨基酸态氮含量均在0·424%以上。本实验的相对标准偏差小于2·76%,回收率在94·12%～100·56%之间。此法简便、快速且重现性好,可作为纳豆生产工艺中关键控制点的检测方法之一,为纳豆食品生产和质量控制提供可靠的技术支持。
王冬燕王远红郭丽萍吕志华
关键词：纳豆氨基酸态氮含量电位滴定法
花刺参、梅花参和绿刺参营养成分分析被引量：9
2010年
花刺参（Stichopus variegates）又称梅花小参、梅花参（Thelenota ananas）和绿刺参（Sti-chopus Chloronotus Boandt）又称四方刺参或方柱参,属于无脊椎动物棘皮动物门（Echinoder-mata）、海参纲（Holothuroidea）、楯手目（Aspi-dochirotida）、刺参科（Stichopodidae）。全世界有1100多种,我国有140多种,全世界约有40种可供食用,我国约有20种。
王远红于明明王冬燕郭丽萍王聪吕志华
关键词：营养成分
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共1页<1>
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