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汪宏志

作品数：1 被引量：32H指数：1
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低场核磁
  • 1篇用油
  • 1篇植物油
  • 1篇食用油
  • 1篇食用植物油
  • 1篇核磁
  • 1篇核磁共振
  • 1篇T2弛豫时间
  • 1篇掺伪
  • 1篇磁共振

机构

  • 1篇上海理工大学

作者

  • 1篇周航
  • 1篇刘宝林
  • 1篇王欣
  • 1篇周凝
  • 1篇汪宏志

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
米糠毛油掺伪食用植物油的低场核磁共振检测被引量：32
2011年
应用低场核磁共振方法分别测定了米糠毛油和3种食用植物油(花生油、橄榄油和葵花籽油)的弛豫图谱,发现在10 ms左右米糠毛油弛豫图谱中出现了一明显特征峰,而其他3种纯油品均未检出,且随着米糠毛油掺入量的增多,该峰面积的比例也随之增大。结果表明,通过测定该特征峰面积比例可定量测出米糠毛油掺伪量。
周凝刘宝林王欣汪宏志杨培强周航
关键词：核磁共振T2弛豫时间掺伪食用油
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