杨艺
- 作品数：9 被引量：8H指数：2
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：作物遗传与种质创新国家重点实验室开放课题国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 馒头质构性状与单核苷酸多态性标记关联分析
- 2018年
- 质构是影响馒头品质的一个重要因素,研究馒头质构相关性状的基因位点对改良其品质具有指导意义。以205份小麦品种为实验材料,利用分布于小麦21条染色体的24 355个单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)标记对其制成的馒头质构性状进行全基因组关联分析。共检测到与馒头质构性状显著关联的位点313个。其中,31个极显著(p<0.000 1)关联位点,11个位点至少在两个环境中表达,46个高遗传贡献率位点(R^2>10%),分布在小麦21条染色体中的15条。同时,还得到5个主效关联位点,如控制黏着性的极显著位点Kukri_c13329_800,在两个环境中表达且遗传贡献率>10%。得到的控制馒头质构相关性状的位点为在分子水平上研究馒头品质相关性状提供了一定参考。
- 刘娟陈广凤田纪春吴澎赵子彤杨艺李向阳唐晓珍
- 关键词：小麦全基因组关联分析
- 两种保健饼干的工艺及品质研究
- 饼干是由小麦面粉为主要原料,添加糖粉、油脂、蛋品等其他辅料加工而成的水含量低于6.5%的松脆制品。作为一种休闲食品,饼干方便食用又易于携带,已成为日常生活中不可或缺的食品。饼干在我国的食品工业中发展稳定,消费品牌具有多样...
- 杨艺
- 关键词：包装贮藏
- 文献传递
- 响应面法优化红薯茎叶中绿原酸的提取工艺被引量：4
- 2017年
- 以红薯茎叶为原料,采用超声波辅助乙醇浸提法提取红薯茎叶中的绿原酸。在单因素实验基础上,以提取时间、提取温度、料液比和乙醇浓度为考察因素,以绿原酸得率为响应值,采用4因素3水平响应面设计组合实验,建立相应的二项式数学模型优化提取工艺。实验结果表明,红薯茎叶中绿原酸提取的最佳工艺条件为提取时间25 min、提取温度64.5℃、料液比1∶35(g/mL)、乙醇浓度45%,红薯茎叶中绿原酸的实际得率为3.442 1 mg/g,接近预测值。响应面法可用于红薯茎叶中绿原酸提取工艺的优化。
- 单长松刘锦赵子彤贾朝爽杨艺刘娟吴澎
- 关键词：红薯茎叶绿原酸响应面法
- 馒头主要品质性状SNP标记全基因组关联分析
- 2019年
- 为从分子水平研究控制馒头主要品质性状的基因位点,以205份不同小麦品种为实验材料,利用分布于小麦全基因组的24 355个单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)标记对馒头比容、色泽与质构性状进行关联分析。检测到8个比容性状极显著关联位点(P<0.000 1),同时也是高遗传变异贡献率位点(R^2>10%),2个位点至少在2个环境中稳定表达;23个馒头色泽性状极显著关联位点,30个高遗传变异贡献率位点,9个位点在两个以上环境中检测到;31个馒头质构性状极显著关联位点,46个高遗传变异贡献率位点,11个位点在两个以上环境中检测到。同时,发掘了5个质构性状主效关联位点,如5D染色体上胶着性位点BS00000020_51。本研究所得到的这些位点为结合分子育种技术改良馒头用小麦粉品质提供了有价值的参考。
- 吴澎刘娟陈广凤李向阳赵子彤杨艺唐晓珍田纪春
- 关键词：馒头品质性状
- 一种杂粮豆浆
- 本发明公开了一种杂粮豆浆，包括以下重量份的原料：豆类30～60份，杂粮15～40份，滋补原料30～50份，水80～120份，所述豆类包括黄豆、红豆和黑豆中的一种或多种，所述杂粮包括小米、大米、黑米中的一种或多种，所述滋补...
- 吴澎单长松王岚马兰李法德赵子彤杨艺刘娟
- 文献传递
- 一种花卉豆浆
- 本发明公开了一种花卉豆浆，包括以下重量份的原料：豆类15～50份，大米14～30份，风干花卉2～5份，水40～60份，所述豆类包括黄豆、红豆中的一种或两种，所述风干花卉包括茉莉花、百合、玫瑰和桃花中的一种或多种。本发明提...
- 吴澎单长松马兰王岚李法德赵子彤杨艺刘娟
- 文献传递
- 全基因组关联分析馒头比容与质构SNP标记
- 2018年
- 为从分子水平研究控制馒头比容与质构性状的基因位点,以205份不同小麦品种为实验材料,利用分布于小麦全基因组的24 355个单核苷酸多态性(SNP)标记对馒头比容与质构性状进行关联分析。共检测到42个比容性状显著关联位点,其中8个极显著关联位点(P<0.000 1),同时也是高遗传贡献率位点(R^2>10%),2个位点至少在2个环境中稳定表达;检测到313个质构性状显著关联位点,其中31个极显著关联位点,46个高遗传贡献率位点,11个位点至少在2个环境中稳定表达。同时,发掘了5个质构性状主效关联位点,如3B染色体上黏聚性关联位点Kukri_c13329_800等。本研究所得到的这些标记为在分子水平上研究馒头品质性状提供了有价值的参考。
- 刘娟陈广凤田纪春吴澎赵子彤杨艺李向阳唐晓珍
- 关键词：全基因组关联分析
- 一种花卉豆浆
- 本发明公开了一种花卉豆浆，包括以下重量份的原料：豆类15～50份，大米14～30份，风干花卉2～5份，水40～60份，所述豆类包括黄豆、红豆中的一种或两种，所述风干花卉包括茉莉花、百合、玫瑰和桃花中的一种或多种。本发明提...
- 吴澎单长松马兰王岚李法德赵子彤杨艺刘娟
- 文献传递
- 馒头色泽与质构性状的GWAS分析被引量：1
- 2018年
- 为从分子水平研究控制馒头色泽与质构性状的基因位点,以205份不同小麦品种为实验材料,利用分布于小麦全基因组的24 355个单核苷酸多态性(SNP)标记对馒头色泽与质构性状进行关联分析。结果检测到276个馒头色泽性状显著关联位点,其中23个极显著(P <0. 000 1)关联位点,30个高遗传贡献率位点(R^2>10%),9个位点在2个以上环境中检测到,分布于小麦21条染色体中的13条。检测到23个与馒头质构性状存在显著关联的多效性位点,分布于小麦的15条染色体,本研究所得到的这些标记为结合分子育种技术改良馒头用小麦品种提供了有价值的参考。
- 吴澎刘娟陈广凤赵子彤杨艺李向阳唐晓珍田纪春
- 关键词：馒头色泽单核苷酸多态性GWAS
