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王晓燕

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：中国农业科学院郑州果树研究所更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇糖化
  • 1篇苹果多酚
  • 1篇非酶糖化

机构

  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇张春岭
  • 1篇刘杰超
  • 1篇焦中高
  • 1篇陈大磊
  • 1篇王晓燕

传媒

  • 1篇中国食物与营...

年份

  • 1篇2014
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排序方式：
苹果多酚提取物对体外蛋白质非酶糖化的抑制作用被引量：3
2014年
采用牛血清白蛋白-葡萄糖非酶糖化反应体系,研究苹果多酚提取物对体外蛋白质非酶糖化反应进程的影响。结果表明,苹果多酚提取物对蛋白质非酶糖化反应中间产物Amadori和高级糖化终末产物(AGEs)的形成均具有较强的抑制作用并呈明显的量效关系;在试验条件下,苹果多酚提取物对蛋白质非酶糖化反应中间产物Amadori和AGEs形成的最大抑制率分别可达80.85%和98.36%,IC50分别为0.40 g/L和0.28 g/L。说明苹果多酚提取物可能对糖尿病并发症具有一定的防治作用。
王晓燕刘杰超张春岭陈大磊焦中高
关键词：苹果多酚非酶糖化
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