罗应洪
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：贵州大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 2种酶水解牛骨粉制备胶原多肽的研究被引量：3
- 2010年
- 以自制牛骨粉为原料,水解度为指标,选用Ⅱ型胶原酶与枯草中性蛋白酶对牛骨粉进行分步水解,采用L9（34）正交试验设计优化2种酶水解牛骨粉的工艺条件。结果表明,Ⅱ型胶原酶与枯草中性蛋白酶先后对牛骨粉酶解的水解效果比单一的Ⅱ型胶原酶效果好。2种酶水解的适宜工艺条件：先用Ⅱ型胶原酶在37℃条件下恒温震荡水解3 h,再用枯草中性蛋白酶在50℃条件下恒温震荡水解3 h,固液比1∶4,酶用量0.3%,2种酶用量比1∶1,pH 7.0,其水解度达16.65%,胶原多肽的分子量主要分布在30~50 kD。
- 庄本庆周国君罗应洪韦翠杨艳艳罗爱平
- 关键词：牛骨粉水解度胶原多肽
