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张剑

作品数：182 被引量：817H指数：14
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>

合作作者

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河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：面条 馒头 小麦 食品 质构特性
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河南工业大学
研究主题：小麦 高校 馒头 大学生 小麦粉
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河南农业大学
研究主题：烤烟 小麦 玉米 烟草 烟叶
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河南农业大学生物技术与食品科学学院
研究主题：教学改革 多样性 酵母菌 彩色小麦 南阳彩色小麦
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