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高兆建

作品数：174 被引量：422H指数：12
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：徐州市科技计划项目苏北科技发展计划项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>

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徐州工程学院
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西南大学食品科学学院
研究主题：食品 香气成分 发酵 理化性质 兔肉
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西南农业大学食品科学学院
研究主题：食品 食品工业 茶叶 生理功能 贮藏
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徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：牛蒡 抗氧化活性 多糖 抗氧化性 响应曲面法
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徐州工程学院食品(生物)工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室
研究主题：混菌发酵 金针菇 响应面法 赤芝 黑曲霉
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