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王丹

作品数：15 被引量：96H指数：7
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

共 4 条 记 录，以下是 1-4
西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：挥发性风味物质 发酵过程 抗氧化剂 酸肉 风味特征
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
西南大学食品科学学院
研究主题：食品 香气成分 理化性质 发酵 兔肉
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
西南大学生命科学学院重庆市甘薯研究中心
研究主题：分离纯化 甘薯 酶学性质 紫肉甘薯 茎尖
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
西南大学生命科学学院淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室
研究主题：稀有 尼罗罗非鱼 南方鲇 胚胎发育 鱼类
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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