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潘柯伊

作品数：6 被引量：59H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 7个蛋白质
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机构

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传媒

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地区

  • 9个广东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
张立彦
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：壳聚糖 微波膨化 猪肉 微波 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芮汉明
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何文新
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 脂肪氧化 酸价 贮藏过程 过氧化值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王志江
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：超高压处理 超高压 熟制 广式腊肠 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱庆银
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：苹果罐头 微波加热 苹果 菌落总数 微波杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
皮鹤珍
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：胖大海 凝胶强度 表观黏度 剪切应力 饼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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