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朱建华

作品数：124 被引量：755H指数：15
供职机构：韶关学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金韶关市科技计划项目广东省高等学校高层次人才项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学农业科学更多>>

合作作者

领域

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  • 64个化学工程
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  • 4个机械工程
  • 4个政治法律
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  • 3个冶金工程

主题

  • 50个食品
  • 47个蛋白
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  • 40个抗氧化
  • 40个发酵
  • 38个饮料
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  • 28个酶法
  • 28个分离蛋白
  • 27个大豆分离
  • 22个蛋白酶

机构

  • 55个华南理工大学
  • 51个韶关学院
  • 8个韶关大学
  • 5个华南农业大学
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  • 2个南京农业大学
  • 2个江西农业大学
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  • 2个韶关市华工高...
  • 1个广东药学院
  • 1个河北师范大学

资助

  • 63个国家自然科学...
  • 39个广东省自然科...
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传媒

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  • 18个中国食品学报
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地区

  • 97个广东省
  • 3个福建省
  • 2个湖南省
  • 2个江西省
  • 1个河南省
  • 1个云南省
  • 1个广西
  • 1个海南省
共 108 条 记 录，以下是 1-10
邹秀容
供职机构：韶关学院
研究主题：米乳饮料 共混体系 蔗糖 计算机视觉 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
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刘日斌
供职机构：韶关学院
研究主题：芝麻 芝麻油 黄精 共混体系 食品化学实验
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钟瑞敏
供职机构：韶关学院
研究主题：岗稔 杨梅 芳香精油 真空预冷 果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单斌
供职机构：韶关学院
研究主题：苦瓜 荷叶 多糖 真空预冷 共混体系
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齐军茹
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
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谢思芸
供职机构：韶关学院
研究主题：冷冻浓缩 真空预冷 发酵 固定化 卷心菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖彩虎
供职机构：韶关学院
研究主题：真空预冷 水分损失 预冷过程 熟肉制品 色泽品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赖富饶
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化活性 蛋白 抗氧化 多糖 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊犍
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：纤维素 甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 超声处理 羧甲基纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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