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杨文

作品数：5 被引量：62H指数：3
供职机构：江苏农学院食品科学系更多>>
发文基金：江苏省教委自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个建筑科学
  • 1个理学

主题

  • 5个酵母
  • 3个淀粉
  • 3个食品
  • 3个膨化
  • 3个麦芽
  • 2个蛋白
  • 2个多酚
  • 2个多酚氧化
  • 2个多酚氧化酶
  • 2个饮料
  • 2个玉米
  • 2个生产工艺
  • 2个啤酒
  • 1个袋装
  • 1个蛋白水解
  • 1个蛋白水解酶
  • 1个蛋白质
  • 1个低度白酒
  • 1个低酸性
  • 1个低盐

机构

  • 6个江苏农学院
  • 4个扬州大学
  • 3个南京农业大学
  • 1个淄博职业学院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个杨州大学

资助

  • 3个江苏省教委自...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个国家杰出青年...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏省博士后...
  • 1个江苏省高等学...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江苏省普通高...

传媒

  • 5个江苏农学院学...
  • 4个食品科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个江苏农业研究
  • 3个食品与机械
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品研究与开...
  • 2个扬州大学烹饪...
  • 2个扬州大学学报...
  • 1个工业微生物
  • 1个中国食物与营...
  • 1个酿酒
  • 1个中国农村小康...
  • 1个中国酿造
  • 1个农业机械学报
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个江苏农业科学
  • 1个畜牧兽医科学...

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
张素华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：芦笋 花卉 技术参数 饮料 营养价值
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鲁茂林
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 辐照 体外抗氧化 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡小飞
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：复合果汁 发育条件 酵母生长 芦笋 香槟酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘炯
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：发酵法 红酵母 胡萝卜素 食用色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙福来
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：玉米 挤压膨化 淀粉 酒精发酵 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金玉来
供职机构：扬州大学农学院
研究主题：麦芽 制麦 啤酒 大麦 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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