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沈嘉川

作品数：5 被引量：18H指数：3
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
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  • 2个一般工业技术
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  • 1个化学工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个历史地理

主题

  • 4个蛋白
  • 4个影响因素
  • 3个蛋白质
  • 3个低盐
  • 3个电子鼻
  • 3个动力学
  • 3个动力学研究
  • 3个毒素
  • 3个多酚
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  • 2个蛋白质组
  • 2个蛋白质组学
  • 2个动力学模型
  • 2个氧化酶
  • 2个养鸡

机构

  • 6个西南大学
  • 2个西南科技大学
  • 2个西南农业大学
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  • 1个重庆三峡学院
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资助

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传媒

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  • 4个肉类研究
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  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个酿酒科技
  • 2个饮料工业
  • 2个广州食品工业...
  • 2个粮食与油脂

地区

  • 4个重庆市
  • 2个四川省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
韩鹏飞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：单端孢霉烯族毒素 微生物 真菌毒素 降解 毒性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴奇成
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：感官评价 感官评定 干腌火腿 风味 番茄红素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄业传
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 脂肪酸组成 腊肉 脂肪氧化 软包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐偲雨
供职机构：重庆市农业科学院
研究主题：茶叶 柑橘 矿质元素 聚类分析 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李凤
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 脂肪氧化 膳食纤维 附子 总生物碱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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