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周星

作品数：36 被引量：123H指数：7
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 40个轻工技术与工...
  • 20个化学工程
  • 19个理学
  • 17个农业科学
  • 16个生物学
  • 15个文化科学
  • 14个医药卫生
  • 7个经济管理
  • 7个一般工业技术
  • 5个环境科学与工...
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 28个淀粉
  • 23个米淀粉
  • 22个玉米淀粉
  • 22个理化性
  • 22个理化性质
  • 20个糊精
  • 19个食品
  • 18个蛋白
  • 16个动力学
  • 16个营养
  • 16个食用品
  • 16个食用品质
  • 13个饮料
  • 13个营养成分
  • 13个糖基转移酶
  • 13个转移酶
  • 11个修饰
  • 8个蛋白含量
  • 8个蛋白酶
  • 7个淀粉糖

机构

  • 41个江南大学
  • 3个山东轻工业学...
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个教育部
  • 1个南昌大学
  • 1个南京理工大学
  • 1个中国计量学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个国家粮食局
  • 1个中国粮油学会
  • 1个国家教育部
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个海南省粮油科...

资助

  • 35个国家自然科学...
  • 24个国家科技支撑...
  • 23个江苏省自然科...
  • 16个中央高校基本...
  • 13个国家高技术研...
  • 13个江苏省科技支...
  • 12个公益性行业(...
  • 12个公益性行业科...
  • 12个江苏高校优势...
  • 11个“十二五”科...
  • 10个“十一五”国...
  • 9个国际科技合作...
  • 9个江苏省农业科...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个江苏省博士后...
  • 8个教育部“新世...
  • 7个江苏省产学研...
  • 6个国家科技重大...
  • 6个江苏省产学研...
  • 5个国家现代农业...

传媒

  • 31个食品与生物技...
  • 29个食品与发酵工...
  • 22个食品工业科技
  • 21个食品与机械
  • 19个中国粮油学报
  • 16个粮食与饲料工...
  • 15个现代食品科技
  • 14个食品科学
  • 12个农业工程学报
  • 9个食品科技
  • 9个食品研究与开...
  • 8个粮食与食品工...
  • 8个中国食品学报
  • 7个安徽农业科学
  • 7个食品工业
  • 6个粮油食品科技
  • 6个无锡轻工大学...
  • 6个中国油脂
  • 6个化学研究与应...
  • 5个分析化学

地区

  • 39个江苏省
  • 1个四川省
共 41 条 记 录，以下是 1-10
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Β-环糊精 糙米 包合物 膨化 外源酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王韧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：玉米 黄曲霉毒素B1 理化性质 电子束辐照 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦爱权
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 米饭 方便米饭 预处理 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田耀旗
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈正行
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴春森
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：储藏期间 储藏 白汤 褐变 酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张昊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 蜡质玉米淀粉 储藏 留胚米 椰果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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