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钱敏

作品数：211 被引量：1,031H指数：16
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学理学文化科学更多>>

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

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  • 1个湖北省
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  • 1个浙江省
  • 1个甘肃省
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白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 广式腊肠 风味 客家黄酒
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赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
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刘晓艳
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：酱油 风味 黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 柠檬 鸽肉 美拉德反应 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡培钿
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：反应机理 肉味香精 果汁 新会柑 食品
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刘功良
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 香基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄敏欣
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：客家黄酒 Γ-氨基丁酸 红曲 黄酒发酵 GABA
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肖燕清
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 反应机理 咸味香精 肉味香精 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈棚
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：氨基甲酸乙酯 响应面优化 响应面 黄酒 尿素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱豪
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 客家黄酒 红曲色素 生物活性 GABA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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