您的位置： 专家智库 > >

邹忠义

作品数：17 被引量：113H指数：8
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家重点基础研究发展计划“十一五”国家科技支撑计划浙江省“食品科学与工程”重中之重学科建设项目开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 6个生物学
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 5个文化科学
  • 4个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个建筑科学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个历史地理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 11个肉制品
  • 11个食品
  • 10个毒素
  • 10个发酵
  • 9个色谱
  • 8个液相色谱
  • 8个降解
  • 7个淀粉
  • 7个畜禽
  • 7个液相
  • 6个单端孢霉烯族...
  • 6个蛋白
  • 6个毒性
  • 6个畜禽产品
  • 6个食品安全
  • 5个蛋白质
  • 3个代谢
  • 3个代谢产物
  • 3个单胞菌
  • 3个胆固醇

机构

  • 16个西南大学
  • 3个重庆市农产品...
  • 2个西南农业大学
  • 1个长江师范学院
  • 1个第三军医大学
  • 1个大连民族学院
  • 1个渤海大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个浙江大学
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个厦门航空有限...
  • 1个重庆市农业科...
  • 1个浙江省食品安...

资助

  • 9个国家重点基础...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个国家现代农业...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个重庆市自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国际科技合作...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个重庆市高等教...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个重庆市应用基...
  • 2个浙江省重大科...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 11个肉类研究
  • 9个食品与发酵工...
  • 7个中国调味品
  • 7个肉类工业
  • 7个四川食品与发...
  • 6个中国食品添加...
  • 5个食品科技
  • 5个食品工业
  • 5个食品与发酵科...
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个食品与机械
  • 4个粮食与油脂
  • 4个西南师范大学...
  • 3个农牧产品开发
  • 3个安徽农业科学
  • 2个生物工程进展
  • 2个中国食物与营...

地区

  • 15个重庆市
  • 1个辽宁省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
李洪军
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周芳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：学位论文 酱肉 软罐头 学位论文质量 研究生学位论文
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩鹏飞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：单端孢霉烯族毒素 微生物 真菌毒素 降解 毒性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟令军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：软罐头 风味物质 理化特性 猪肉加工 保健
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘树立
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：超微粉碎 膳食纤维 食品工业 防腐剂 纳他霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹程焓
供职机构：西南大学
研究主题：肉制品 HACCP 冷却肉 降解 单端孢霉烯族毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕俊
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：软罐头 川味 发酵 黄原胶 结冷胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春艳
供职机构：西南大学
研究主题：变性淀粉 交联淀粉 病毒种类 同步检测 LAMP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗理勇
供职机构：西南大学
研究主题：茶树花 生化成分 茶黄素 窨制 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0