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刘平

作品数：9 被引量：148H指数：8
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：教育部科学技术研究重点项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 10个医药卫生
  • 9个生物学
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  • 6个经济管理
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  • 1个电气工程
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主题

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  • 6个膳食纤维
  • 5个蛋白质
  • 5个动脉
  • 5个膳食
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机构

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  • 1个国家粮食局
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  • 1个天津市园艺工...

资助

  • 7个陕西省自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 4个陕西省科学技...
  • 3个教育部科学技...
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传媒

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  • 4个西北农业学报
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  • 3个中国酿造

地区

  • 11个陕西省
  • 1个天津市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
段玉峰
供职机构：陕西师范大学基础实验教学中心
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 多糖 糖蛋白 黄酮
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肖红
供职机构：陕西师范大学
研究主题：生物活性 蛋白质 中华蚱蜢 中华稻蝗 ACE
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张清安
供职机构：陕西师范大学
研究主题：苦杏仁 脱苦 沙苑子 苦杏仁苷 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛玉
供职机构：天津科技大学
研究主题：酸浆 人工抗原 生物活性 营养成分 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛鹏飞
供职机构：陕西师范大学
研究主题：超临界萃取 萃取釜 苹果 油脂 萃取剂
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仇农学
供职机构：陕西师范大学
研究主题：苹果汁 苹果 萃取釜 苹果渣 苹果籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：原子力显微镜 多糖 液晶态 脂质体 红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈锦屏
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 红枣汁 稳定性 抗氧化 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张欣
供职机构：陕西师范大学
研究主题：保健食品 构效关系 提取纯化工艺 生物活性 真菌多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊花
供职机构：陕西师范大学
研究主题：酸浆 蛋白 浆果 脱色 风味酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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