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刘平

作品数：9 被引量：145H指数：8
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：教育部科学技术研究重点项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 10个医药卫生
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  • 6个经济管理
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主题

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  • 6个膳食纤维
  • 5个蛋白质
  • 5个动脉
  • 5个膳食
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机构

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资助

  • 7个陕西省自然科...
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  • 3个教育部科学技...
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传媒

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  • 4个西北农业学报
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  • 3个中国酿造

地区

  • 11个陕西省
  • 1个天津市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
段玉峰
供职机构：陕西师范大学基础实验教学中心
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 多糖 糖蛋白 黄酮
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肖红
供职机构：陕西师范大学
研究主题：生物活性 蛋白质 中华蚱蜢 中华稻蝗 ACE
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张清安
供职机构：陕西师范大学
研究主题：苦杏仁 脱苦 沙苑子 苦杏仁苷 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛玉
供职机构：天津科技大学
研究主题：酸浆 人工抗原 生物活性 营养成分 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛鹏飞
供职机构：陕西师范大学
研究主题：超临界萃取 萃取釜 苹果 油脂 萃取剂
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仇农学
供职机构：陕西师范大学
研究主题：苹果汁 苹果 萃取釜 苹果渣 苹果籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：原子力显微镜 多糖 液晶态 脂质体 红外光谱
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陈锦屏
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 红枣汁 稳定性 抗氧化 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张欣
供职机构：陕西师范大学
研究主题：保健食品 构效关系 提取纯化工艺 生物活性 真菌多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊花
供职机构：陕西师范大学
研究主题：酸浆 蛋白 浆果 脱色 风味酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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