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张秀玲

作品数：172 被引量：833H指数：15
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 162个轻工技术与工...
  • 109个农业科学
  • 82个化学工程
  • 72个生物学
  • 67个文化科学
  • 59个医药卫生
  • 53个经济管理
  • 45个理学
  • 28个环境科学与工...
  • 27个一般工业技术
  • 19个自动化与计算...
  • 17个机械工程
  • 12个电子电信
  • 12个建筑科学
  • 10个社会学
  • 9个金属学及工艺
  • 8个电气工程
  • 6个哲学宗教
  • 6个石油与天然气...
  • 6个交通运输工程

主题

  • 86个食品
  • 80个抗氧化
  • 75个贮藏
  • 72个发酵
  • 64个活性
  • 62个蛋白
  • 62个响应面
  • 62个酶法
  • 57个油脂
  • 57个大豆
  • 53个饮料
  • 53个营养
  • 53个保鲜
  • 53个大豆油
  • 47个响应面法
  • 46个蛋白质
  • 46个色谱
  • 43个植物
  • 41个脂肪酶
  • 41个酶法提取

机构

  • 150个东北农业大学
  • 11个国家大豆工程...
  • 10个哈尔滨商业大...
  • 8个齐齐哈尔大学
  • 7个中国农业大学
  • 6个哈尔滨工业大...
  • 6个吉林省农业科...
  • 5个浙江工商大学
  • 4个东北林业大学
  • 4个黑龙江省农业...
  • 3个哈尔滨师范大...
  • 3个吉林大学
  • 3个教育部
  • 3个中国科学院
  • 3个河南农业大学
  • 3个沈阳农业大学
  • 3个北大荒米业集...
  • 2个国家粮食局科...
  • 2个北京大学
  • 2个东北农学院

资助

  • 66个国家科技支撑...
  • 63个国家自然科学...
  • 47个黑龙江省教育...
  • 40个国家高技术研...
  • 40个黑龙江省自然...
  • 33个黑龙江省科技...
  • 30个博士科研启动...
  • 26个黑龙江省科技...
  • 25个中国博士后科...
  • 24个“十一五”国...
  • 24个国家现代农业...
  • 23个哈尔滨市科技...
  • 21个黑龙江省青年...
  • 21个黑龙江省博士...
  • 18个哈尔滨市科技...
  • 18个黑龙江省高等...
  • 17个黑龙江省博士...
  • 15个国家科技重大...
  • 15个公益性行业(...
  • 13个哈尔滨市科技...

传媒

  • 94个食品工业科技
  • 77个食品科学
  • 67个东北农业大学...
  • 66个食品工业
  • 51个食品科技
  • 45个中国粮油学报
  • 43个中国食品学报
  • 40个食品研究与开...
  • 34个中国乳品工业
  • 31个中国油脂
  • 31个大豆科技
  • 30个农业工程学报
  • 28个农业机械学报
  • 28个东北农业大学...
  • 27个食品与发酵工...
  • 25个农产品加工（...
  • 23个北方园艺
  • 23个农产品加工
  • 22个粮食与油脂
  • 20个食品与机械

地区

  • 143个黑龙江省
  • 7个吉林省
  • 4个辽宁省
  • 4个北京市
  • 3个河南省
  • 2个江苏省
  • 2个天津市
  • 2个河北省
  • 1个湖北省
  • 1个山东省
  • 1个新疆
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 177 条 记 录，以下是 1-10
李凤凤
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：蓝靛果 川陈皮素 花色苷 保鲜剂 薇菜
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谢凤英
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 稳定性 杂粮 乳液 大豆分离蛋白
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高宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：川陈皮素 保鲜剂 薇菜 抗氧化 叶绿素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王炬
供职机构：东北农业大学
研究主题：川陈皮素 微波辅助提取 保鲜剂 抗氧化 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茜茜
供职机构：东北农业大学
研究主题：护绿 护绿剂 刺老芽 紫苏籽油 速冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程雪
供职机构：东北农业大学
研究主题：ARM 护绿 RFID 射频识别 刺老芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫安
供职机构：东北农业大学
研究主题：川陈皮素 薇菜 保鲜剂 成膜性能 保脆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈少华
供职机构：东北农业大学
研究主题：川陈皮素 响应面法 微波辅助 总黄酮 脐橙皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙瑞瑞
供职机构：东北农业大学
研究主题：护绿 Β-胡萝卜素 壁材 复凝聚 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任运宏
供职机构：东北农业大学
研究主题：生产工艺 高校实验室 电源控制系统 贮藏特性 果冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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