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王月慧

作品数：77 被引量：301H指数：10
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金江苏省重大科技成果转化项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 26个农业科学
  • 23个化学工程
  • 17个医药卫生
  • 17个理学
  • 14个经济管理
  • 13个生物学
  • 12个自动化与计算...
  • 8个环境科学与工...
  • 8个文化科学
  • 6个一般工业技术
  • 5个建筑科学
  • 4个矿业工程
  • 3个金属学及工艺
  • 3个电子电信
  • 3个交通运输工程
  • 2个哲学宗教
  • 2个天文地球
  • 2个石油与天然气...
  • 2个动力工程及工...

主题

  • 20个蛋白
  • 20个淀粉
  • 20个小麦
  • 20个抗氧化
  • 20个分子
  • 19个食品
  • 18个蛋白质
  • 18个麦粉
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  • 16个营养
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  • 13个膳食纤维
  • 11个抑菌
  • 9个蛋糕
  • 9个蛋清
  • 9个稻谷
  • 8个蛋液

机构

  • 20个武汉轻工大学
  • 16个武汉工业学院
  • 5个江南大学
  • 3个华中农业大学
  • 3个教育部
  • 3个中国农业大学
  • 2个河南工业大学
  • 2个浙江农业大学
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  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个广州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个首都医科大学
  • 1个天津大学
  • 1个卫生部
  • 1个浙江大学

资助

  • 17个国家自然科学...
  • 14个国家高技术研...
  • 13个湖北省自然科...
  • 11个国家科技支撑...
  • 9个公益性行业科...
  • 8个湖北省教育厅...
  • 7个国家科技重大...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个国际科技合作...
  • 6个湖北省高等学...
  • 5个中国博士后科...
  • 4个教育部留学回...
  • 4个武汉市青年科...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个湖北省教育厅...
  • 3个湖北省教育厅...
  • 3个博士科研启动...
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  • 3个湖北省教育厅...

传媒

  • 21个食品科技
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  • 19个食品科学
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  • 13个食品工业
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  • 7个中国油脂
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  • 5个中国调味品
  • 5个安徽农业科学

地区

  • 26个湖北省
  • 3个江苏省
  • 2个河南省
  • 1个湖南省
共 32 条 记 录，以下是 1-10
丁文平
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米线 大米淀粉 大米 淀粉 回生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庄坤
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：顶面 米线 糙米粉 面包 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐远阳
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：壳聚糖 活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琪
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白 FOLIN-CIOCALTEU法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕庆云
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：糙米 面包 米糠多糖 马铃薯粉 主食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
向莉
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白 FOLIN-CIOCALTEU法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金伟平
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：甲壳素 微球 花色苷 乳液 姜黄素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷凡
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：气调储藏 糙米 脂质变化 糯米粉 糯性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁霄霖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：番茄红素 多糖 膳食纤维 苦荞 Β-葡萄糖苷酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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