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周伟伟

作品数：8 被引量：59H指数：3
供职机构：天津农学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
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  • 1个电气工程
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主题

  • 16个营养
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  • 5个代谢
  • 5个胆固醇
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机构

  • 14个天津农学院
  • 9个中国农业大学
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  • 2个山西农业大学
  • 2个山西大学
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  • 1个辽宁大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个南方医科大学
  • 1个中国科学院
  • 1个兰州军区兰州...
  • 1个山西师范大学

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 12个国家科技支撑...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个天津市科技攻...
  • 7个天津市科技计...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个国家高技术研...
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  • 5个天津市普通高...
  • 5个星火计划
  • 3个山西省科技攻...
  • 3个公益性行业科...
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  • 2个国家级星火计...
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传媒

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  • 8个肉类研究
  • 8个教育教学论坛
  • 7个中国食品学报
  • 6个农业工程学报
  • 6个营养学报
  • 5个中国乳品工业
  • 5个中国酿造
  • 5个安徽农业科学
  • 4个农业机械学报
  • 4个食品工业
  • 4个高等农业教育

地区

  • 13个天津市
  • 5个北京市
  • 1个湖北省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷却肉 脂肪氧化 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 黄土高原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈霞
供职机构：中国农业大学
研究主题：护膜 蛋壳 胶原蛋白 鸡蛋 香肠品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟雅宁
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷却猪肉 冷却肉 高铁肌红蛋白 肌红蛋白 活性变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 羊骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甄润英
供职机构：天津农学院
研究主题：酶解 鲶鱼 生产工艺 抗氧化 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁鹏
供职机构：天津农学院
研究主题：漆酶 多糖 实践教学 基因工程菌 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄宗海
供职机构：天津农学院
研究主题：创伤性休克 创伤性 自杀基因治疗 双自杀基因 KDR启动子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗颖
供职机构：天津农学院
研究主题：大豆 干酪 纤丝 辣椒素 蛋白糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘慧
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 水蛭 凝胶特性 水蛭养殖 养殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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