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沈莎莎

作品数：11 被引量：49H指数：5
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金小麦产业技术体系建设专项河南省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个文化科学
  • 4个化学工程
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 3个理学
  • 1个建筑科学

主题

  • 10个小麦
  • 9个淀粉
  • 6个蛋白
  • 6个营养
  • 6个营养强化
  • 4个蛋白酶
  • 4个淀粉含量
  • 4个淀粉糊
  • 4个淀粉结构
  • 4个冻融稳定性
  • 4个多孔
  • 4个醒发
  • 3个带传动
  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白纯化
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋粉
  • 3个电阻
  • 3个电阻丝
  • 3个淀粉理化特性

机构

  • 10个河南工业大学
  • 3个郑州工程学院
  • 1个军事医学科学...
  • 1个江南大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 9个小麦产业技术...
  • 7个河南省教育厅...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个河南省科技攻...
  • 5个河南省高校科...
  • 5个河南省农业科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个高层次人才科...
  • 4个国家小麦产业...
  • 4个教育部“新世...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个河南省教育科...
  • 2个河南省基础与...
  • 2个博士后科研启...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个河南省高等教...
  • 2个农业部农业行...
  • 1个教育部长江学...

传媒

  • 9个粮食与饲料工...
  • 8个粮食与油脂
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  • 7个食品研究与开...
  • 7个粮食加工
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  • 6个中国粮油学报
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  • 5个食品科技
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  • 4个农产品加工
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  • 4个轻工科技
  • 3个粮食流通技术
  • 3个食品与发酵工...

地区

  • 10个河南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
田建珍
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 粒度分布 面粉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑学玲
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘翀
供职机构：河南工业大学
研究主题：淀粉 发酵 糊化特性 馒头 冷冻面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张友娟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 面粉品质 小麦粉品质 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佳佳
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 面粉 吸风粉 粒度分布 面粉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚阳
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 馒头生产 响应面法优化 响应面法 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪静
供职机构：河南工业大学
研究主题：酶处理 外源酶 全麦 小麦淀粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王世伟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：粮食加工厂 粮食害虫 杀虫技术 功能特性 酶解改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李利民
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 谷朊粉 小麦淀粉 青稞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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