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金玉来

作品数：18 被引量：125H指数：6
供职机构：扬州大学农学院更多>>
发文基金：江苏省教委自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 5个生物学
  • 5个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个理学
  • 2个动力工程及工...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个核科学技术

主题

  • 13个麦芽
  • 10个啤酒
  • 9个发酵
  • 8个食品
  • 7个酿造
  • 7个麦汁
  • 6个多糖
  • 6个制麦
  • 6个色谱
  • 6个温度
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个多酚
  • 4个淀粉
  • 4个多酚氧化
  • 4个多酚氧化酶
  • 4个液相色谱
  • 4个玉米
  • 3个毒素
  • 3个液相色谱法

机构

  • 12个江苏农学院
  • 6个扬州大学
  • 4个南京农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个东南大学
  • 1个江苏大学
  • 1个南京化工大学
  • 1个杨州大学
  • 1个无锡轻大学

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个江苏省农业科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个江苏省科技支...
  • 4个江苏省教委自...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个江苏省“十五...
  • 3个江苏省高校自...
  • 3个江苏省农业科...
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  • 2个教育部留学回...
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  • 2个国家科技重大...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个江苏省“青蓝...
  • 2个江苏省“十一...

传媒

  • 10个江苏农学院学...
  • 8个食品与发酵工...
  • 7个食品科学
  • 6个食品科技
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品与机械
  • 5个大麦科学
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个安徽农业科学
  • 4个江苏农业研究
  • 4个酿酒科技
  • 4个广州食品工业...
  • 4个扬州大学烹饪...
  • 4个扬州大学学报...
  • 3个酿酒
  • 3个农业机械学报
  • 3个江苏农业学报
  • 3个南京农业大学...
  • 3个食品研究与开...

地区

  • 13个江苏省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
曹晓霞
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：麦芽 大麦 发酵质量 含盐量 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘自强
供职机构：江苏农学院
研究主题：麦芽 麦芽质量 葡聚糖酶 大麦 选育及栽培技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方维明
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 高级醇 啤酒酵母 麦芽 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱建亚
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：膳食纤维 脉冲电场 食品 甘薯 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
虞斌
供职机构：南京化工大学动力学院热管技术开发研究院
研究主题：传热性能 高温热管 热管技术 传热元件 同轴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄阿根
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：茶树花 荷叶 多酚 纯化 荷叶黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞洪
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 蛋白质 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙福来
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：玉米 挤压膨化 淀粉 酒精发酵 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑瑞昌
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：麦芽 热管换热器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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