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吴均

作品数：9 被引量：104H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：政府间科技合作项目中国-匈牙利政府间科技合作项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个抗氧化
  • 4个低糖
  • 4个豆瓣
  • 4个液化
  • 4个抑菌
  • 4个抑菌活性
  • 4个抑菌机理
  • 4个抑菌作用
  • 4个优良乳酸菌
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 4个山苍子
  • 4个山苍子油
  • 4个糖化
  • 3个液态法
  • 2个单胞菌
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个低盐
  • 2个低盐化

机构

  • 6个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个爱媛大学
  • 1个重庆市农产品...

资助

  • 5个政府间科技合...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个中国-匈牙利...
  • 4个中央高校基本...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个重庆市应用基...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个重庆市高等教...
  • 2个重庆市教育委...
  • 2个重庆市自然科...
  • 2个重庆市教委科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市软科学...

传媒

  • 6个食品科学
  • 4个食品工业科技
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科技
  • 3个中国食品添加...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个微生物学报
  • 2个包装与食品机...
  • 2个食品与机械
  • 2个酿酒科技
  • 2个西南农业大学...
  • 2个广东化工
  • 2个肉类研究
  • 2个2011年中...
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个黑龙江科技信...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国畜产与食...

地区

  • 6个重庆市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
杜木英
供职机构：西南大学
研究主题：苦荞 发酵 乳酸菌 面团 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵晓娟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 抑菌机理 抑菌活性 山苍子油 液态法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈佳昕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：茅苍术 组培苗 内生真菌 苦荞 抗逆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨钦滟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：抑菌作用 抗氧化作用 精油 抑菌机理 抑菌活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余浪
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：生理功能 豆瓣 发酵机理 生产工艺 精炼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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