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张素华

作品数：48 被引量：445H指数：13
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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地区

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共 41 条 记 录，以下是 1-10
孙长花
供职机构：扬州市职业大学
研究主题：花卉 稳定性 饮料 食品 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王正云
供职机构：江苏农牧科技职业学院
研究主题：芦笋 气调包装 下脚料 高职院校 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁茂林
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 辐照 体外抗氧化 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张翠英
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：奶啤饮料 稳定性 大孔吸附树脂 黄酮 精制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张新华
供职机构：泰州机电高等职业技术学校
研究主题：花卉 饮料 紫甘蓝 蔬菜纸 麦芽汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：发酵法 红酵母 胡萝卜素 食用色素 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：胡萝卜素 细胞壁 微生物 红酵母 添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏爱国
供职机构：江苏省扬州商务高等职业学校
研究主题：烹饪 药用价值 营养价值 保健功能 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉荣
供职机构：淄博职业学院
研究主题：花卉饮料 干制 技术参数 浸提液 玫瑰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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