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俞洪

作品数：7 被引量：6H指数：1
供职机构：江苏农学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
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  • 1个经济管理
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  • 1个理学

主题

  • 8个杀菌
  • 6个膨化
  • 5个蛋白
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  • 5个肉制品
  • 5个杀菌技术
  • 5个水分
  • 5个水分活度
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  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质含量
  • 3个豆干
  • 3个豆浆
  • 3个豆乳冰淇淋
  • 3个豆制食品
  • 3个多酚

机构

  • 13个江苏农学院
  • 6个扬州大学
  • 4个南京农业大学
  • 1个东南大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个江苏大学
  • 1个南京化工大学
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个中国畜产品加...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个江苏省教委自...
  • 4个江苏省自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个江苏高校优势...
  • 3个江苏省博士后...
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  • 2个江苏高校优势...
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  • 1个国家科技攻关...
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传媒

  • 10个江苏农学院学...
  • 8个食品与发酵工...
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  • 6个食品工业科技
  • 5个农业工程学报
  • 5个肉类研究
  • 5个肉类工业
  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品科技
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  • 3个中国酿造
  • 3个江苏农业研究
  • 3个扬州大学学报...
  • 2个农业机械学报
  • 2个微生物学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个农业机械
  • 2个化工高等教育
  • 2个农产品加工

地区

  • 13个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
谢继志
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：酸奶 乳酸菌 蛋白 豆乳 脱腥方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岑宁
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：蜂胶 微波杀菌技术 微波杀菌 中国荷斯坦牛 咸蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建良
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 肉制品 槐花 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗珍兰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：乳酸菌 乳酸细菌 微波杀菌技术 微波杀菌 双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾瑞霞
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 酸奶 益生菌 鼠李糖乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁东升
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：微波杀菌技术 微波杀菌 细菌指标 膨化玉米 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘伟民
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：灰树花 米糠 喷动床 多糖 食品工程原理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄阿根
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：茶树花 荷叶 多酚 纯化 荷叶黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
虞斌
供职机构：南京化工大学动力学院热管技术开发研究院
研究主题：传热性能 高温热管 热管技术 传热元件 同轴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张天宝
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：蛋白 脱腥方法 大豆 蛋白质含量 豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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