您的位置： 专家智库 > >

巩丹

作品数：2 被引量：24H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个矿业工程
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 4个多糖
  • 4个抑制褐变
  • 4个有机酸
  • 4个绍兴黄酒
  • 3个单糖
  • 3个道炎症
  • 3个低聚糖
  • 3个动态监测
  • 2个氮源
  • 2个蛋白肽
  • 2个稻米
  • 2个调配工艺
  • 2个调味
  • 2个调味料
  • 2个调味料酒
  • 2个顶空
  • 2个顶空固相微萃...
  • 2个动力学
  • 2个动力学研究
  • 2个动物

机构

  • 5个江南大学
  • 2个江南大学(如...
  • 1个江苏大学
  • 1个江苏恒顺醋业...

资助

  • 5个国家高技术研...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家烟草专卖...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省博士后...
  • 2个江苏省高等教...
  • 2个江苏省基础研...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个安徽省高等学...
  • 1个江苏省科技成...
  • 1个教育部“新世...
  • 1个山东中烟工业...
  • 1个四川省科技计...
  • 1个中国烟草总公...
  • 1个中国烟草总公...

传媒

  • 5个中国农业科技...
  • 5个中国食品学报
  • 5个食品与生物技...
  • 4个食品科学
  • 3个中国酿造
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个江苏大学学报...
  • 2个农产品加工
  • 2个农产品加工（...
  • 2个食品与发酵科...
  • 1个分析化学
  • 1个中国乳品工业
  • 1个安徽农业科学
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个酿酒科技

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
毛健
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 多糖 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 Γ-氨基丁酸 麦曲 聚类分析 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯东阳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 焦磷酸测序 黄酒麦曲 麦曲 细菌群落结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姬中伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 风味物质 发酵 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周志磊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 黄酒酿造 风味物质 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0