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刘平平

作品数：10 被引量：23H指数：3
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程政治法律经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 9个果冻
  • 7个食品
  • 7个蓝莓
  • 6个南瓜
  • 6个功能特性
  • 6个感官
  • 6个感官评价
  • 5个豆腐
  • 5个豆奶
  • 5个益生菌
  • 5个山药
  • 5个食品安全
  • 5个果粒
  • 4个蛋白
  • 4个生产工艺研究
  • 4个糯米
  • 4个芸豆
  • 4个米饭
  • 3个豆浆
  • 3个食品质量

机构

  • 11个东北农业大学
  • 1个教育部

资助

  • 8个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 3个黑龙江省博士...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 2个黑龙江省高等...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个黑龙江省新世...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个哈尔滨市科技...
  • 1个大豆生物学教...
  • 1个大豆生物学省...
  • 1个广西大学科研...

传媒

  • 9个农产品加工
  • 5个食品科学
  • 5个食品工业
  • 4个粮食科技与经...
  • 4个高师理科学刊
  • 4个食品安全导刊
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个现代食品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个黑龙江教育学...
  • 2个中国家禽
  • 2个营养学报
  • 2个中国科技产业
  • 2个饮料工业
  • 2个保鲜与加工
  • 2个中国食品学报
  • 2个东北农业大学...
  • 2个农产品加工（...

地区

  • 11个黑龙江省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
陈晨
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：果冻 超滤 生产工艺 食品 《食品安全法》
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张青
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：果冻 大豆油 生产工艺 降血脂 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋白酶水解 寡肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏美玲
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：复合保健饮料 感官评价 果冻 松针 方便米饭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜越
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肠道益生菌 功能特性 双歧杆菌 大学生 硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚坤
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳清蛋白 壁材 Β-胡萝卜素 美拉德反应产物 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐宏
供职机构：东北农业大学
研究主题：感官评价 复合饮料 果冻 南瓜 豆奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘雪
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：加工环境 企业规模 食品添加剂 食品安全意识 食品安全现状
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩翠萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：豆酱 质构特性 WPC MTGASE 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴永庆
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆蛋白膜 大豆蛋白 机械性能 稳定性 增塑剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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