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刘嘉

作品数：58 被引量：262H指数：10
供职机构：贵州省马铃薯研究所更多>>
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地区

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  • 1个四川省
  • 1个福建省
共 66 条 记 录，以下是 1-10
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶发银
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 理化特性 多酚 理化性质 胶束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董楠
供职机构：贵州省马铃薯研究所
研究主题：花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈嘉
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 掺假 葛粉 甘薯 大米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任廷远
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 总黄酮 保健作用 蛋白质 木瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安玉红
供职机构：毕节职业技术学院
研究主题：保健作用 木瓜 总黄酮 果胶酶 绿茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴振
供职机构：西南大学
研究主题：Β-葡聚糖 胆固醇 超氧阴离子 茶多酚 复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
明建
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 香菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄燕
供职机构：毕节职业技术学院
研究主题：乌鸡 畜产品加工 屠宰性能 黑色素 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱丹丹
供职机构：西南大学
研究主题：配制酱油 酿造酱油 大米 营养强化大米 营养强化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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