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李胜杰

作品数：7 被引量：35H指数：3
供职机构：南京农业大学更多>>
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合作作者

领域

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主题

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传媒

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  • 2个中国大学教学
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地区

  • 10个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个陕西省
  • 1个浙江省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡忠良
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶 理化特性 鸡胸肉 热诱导凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴妍
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：欧姆加热 猪肉 安全卫生 节能 温控仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭向莹
供职机构：南京农业大学
研究主题：脂肪氧化 早餐 超高压处理 鸡肉 超滤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹锦轩
供职机构：宁波大学
研究主题：免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔疆
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：水分损失 牲畜 肉品品质 应激
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张英君
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸭肉 传统肉制品 HPLC测定 固相萃取 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春燕
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：发酵条件优化 发酵条件 西索米星 SISOMICIN 功能性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李秀光
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：水分损失 牲畜 肉品品质 应激
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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