郭峰君
- 作品数：24 被引量：37H指数：4
- 供职机构：北海职业学院更多>>
- 发文基金：广西高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生建筑科学更多>>
- 氯酸钾-亚甲基蓝体系催化光度法测定干制水产品中甲醛被引量：1
- 2022年
- 本文建立基于氯酸钾-亚甲基蓝体系的催化动力学光度法,用于测定干制水产品中甲醛含量。在最优条件下,甲醛在0~1.4μg·mL^(-1)与吸光度差值呈良好的线性关系,线性方程为ΔA=0.2941c−0.0025,相关系数R^(2)为0.9978,检出限为0.11μg·mL^(-1),相对标准偏差(n=5)为1.9%~5.3%,回收率在94.90%~101.85%。该方法可应用于水产品虾仁干和鱿鱼干中甲醛的直接测定。
- 易灵红郭峰君唐秋霞
- 关键词：氯酸钾亚甲基蓝催化动力学甲醛
- 海带岩藻聚糖硫酸酯抗血栓活性研究进展被引量：1
- 2020年
- 海带中提取的岩藻聚糖硫酸酯是一种含有岩藻糖和硫酸根离子的结构复杂的硫酸多糖,影响岩藻聚糖硫酸酯活性的因素有分子量、硫酸根含量、硫酸根的取代位置、单糖的组成等指标,不同物质不同提取方法和降解方法产生不同结构的多糖,其不同结构产生抗凝血、降血脂、抗病毒、抗肿瘤、提高免疫力、抗氧化、抗疲劳、促益生菌生长等特异药理学活性,硫酸多糖研究最早且最广泛的活性是其抗凝血活性。对海带岩藻聚糖硫酸酯的抗凝血活性进行了综述,并对其应用前景进行展望,为其深度开发利用提供参考。
- 郭峰君易灵红杨玉霞杨乐乐
- 关键词：海带岩藻聚糖硫酸酯抗血栓活性
- 对优化食品营养与检测专业人才培养方案的探讨——以北海职业学院为例
- 2018年
- 通过对北海职业学院2014年-2016年人才培养方案进行分析,并在实践教学过程中和对企业、兄弟院校调研中得出结论,修改人才培养方案,调整课程设置,提高实践课时。提出修改目标:基于能力的学习体系,创建项目统领,课程匹配、知识、技能、态度融合的项目课程体系和学为主体,为学而教的项目教学模式,根据学生学习的兴趣和学习能力实现培养。
- 郭峰君容英霖黄晓婷吴军
- 关键词：食品营养与检测专业
- 教育信息化2.0时代高职教师信息素养现状及提升策略被引量：2
- 2020年
- 本文论述教育信息化2.0时代高职教师信息素养现状及提升策略,从高职教师信息素养的内涵出发,分析高职教师信息素养提升的必要性,以北海职业学院教师(包括教学人员和管理人员)为研究对象,调查分析高职教师信息素养现状和影响教师信息素养提升的主要因素,并提出改善教学环境、转变教学理念、开展信息培训、加强教学融合和制定激励政策等五个方面提升高职教师信息素养的策略。
- 易灵红郭峰君
- 关键词：高职教师信息素养
- 即食沙虫干加工工艺优化河北省部分水产品市场价格被引量：1
- 2021年
- 为优化即食沙虫(方格星虫Sipunculs undus)干加工工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken设计原理,选定腌制时间、烘干时间、烘干温度、油炸时间4个因素对即食沙虫干加工工艺进行优化。结果显示,最佳配方为腌制时间20 min,烘干温度100℃,烘干时间38.39 min,油炸时间15.94 s。用此方法制备出的即食沙虫干色泽金黄,口感香脆,无其他明显的异味。
- 郭峰君
- 关键词：即食响应面法
- 西部地区高职教师信息化教学能力提升方法探讨
- 2020年
- 本文以北海职业学院为例,分析高职教师信息化教学意识淡薄、信息化教学设计水平欠缺、信息化课堂教学能力不足等问题,提出提高信息化教学意识、建设信息化教学环境、参加信息化培训、加强信息化教学大赛、运用信息化手段开展教学等对策,提升高职教师信息化教学能力。
- 易灵红容英霖郭峰君
- 关键词：高职教师信息化教学能力提升方法
- 罗非鱼骨粉面条的工艺研究
- 2021年
- 本文以小麦粉和鱼骨粉为主要原料制作营养面条。在单因素试验基础上,采用正交试验研究鱼骨粉面条的加工工艺,以熟断条率、吸水率、损失率、感官评分为指标对面条进行综合评价。结果表明,当鱼骨粉添加量为2.5%、食盐添加量为2%、和面时间4 min、醒面时间7 min时,所制作的鱼骨粉面条具有最好的鱼骨风味、蒸煮品质与感官特性。
- 韦倩妮戚启琼吴军容英霖郭峰君易灵红周志明蒙银秀
- 关键词：鱼骨粉生鲜面综合评价
- 水产品中甲醛本底含量及测定方法研究进展
- 2023年
- 甲醛是影响人类健康的主要物质之一,随着国家对食品安全问题的重视和人民食品安全意识的提高,水产品中甲醛含量的检测备受国内学者和消费者的关注。大多数水产品均含有一定量的本底甲醛,且本底甲醛含量与水产品的地域、种类和储存时间等因素有关。为更好地了解水产品中的甲醛,本文对水产品中甲醛的来源及存在形式、本底甲醛的产生机制及控制技术、本底甲醛含量的调查研究、水产品甲醛测定前处理方法及分析方法进行了综述。
- 易灵红郭峰君
- 关键词：水产品甲醛本底含量
- 用于果酱的百香果果皮浆制备工艺分析
- 2020年
- 一、百香果及其产业概述百香果(Passiflora edulis Sims)又叫鸡蛋果,作为一种外来引入作物,百香果在很长一段时间内并没能引起人们的注意。近年来,随着人们对于百香果的营养价值认识提高以及加工工艺的逐步进步,人们也愈发重视对于百香果产业的开发。百香果属于西番莲科西番莲属草质藤本植物,属香料水果。在我国,近些年来,对于百香果的需求也愈发旺盛,在我国西南地区开始大规模的引种。
- 杨玉霞郭峰君
- 关键词：草质藤本植物百香果西番莲科西番莲属鸡蛋果
- 方格星虫营养价值研究进展被引量：5
- 2021年
- 方格星虫(Sipunculs undus)是一种高蛋白、低脂肪、含丰富呈味氨基酸的高级食材。本文通过文献检索等手段对方格星虫近年来在营养价值和药用价值方面的研究进行汇总,对方格星虫的营养成分和生物活性研究进展进行总结,为方格星虫的深入研究和开发利用提供理论依据,并对方格星虫未来研究趋势进行展望。
- 郭峰君易灵红杨玉霞容英霖吴军韦倩妮戚启琼
- 关键词：方格星虫营养成分生物活性
