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黎睿

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：成都理工大学材料与化学化工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇增重
  • 1篇水发
  • 1篇毛肚
  • 1篇碱液

机构

  • 1篇成都理工大学
  • 1篇四川大学

作者

  • 1篇宋执
  • 1篇李凛
  • 1篇李璟
  • 1篇孔芹
  • 1篇胡强
  • 1篇周世一
  • 1篇侯放梅
  • 1篇黎睿

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
碱对毛肚水发质量影响的研究被引量：4
2011年
研究NaOH溶液水发毛肚时,碱液浓度与浸泡时间对毛肚涨发效果的影响,以毛肚增重百分比及感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验选择出毛肚的最佳水发工艺。结果表明:毛肚水发的最佳工艺条件为20 g/3000 mLNaOH溶液浸泡30 min,清水浸泡1 h。该条件下,毛肚平均增重百分比为139%,涨发效果较好。
李凛李璟周世一黎睿胡强孔芹侯放梅宋执
关键词：毛肚水发碱液增重
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共1页<1>
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